清蒸虫虫鱼正宗做法，清蒸虫鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的清蒸虫虫鱼？

清蒸虫虫鱼是一道广东传统名菜，制作难度较大。下面为大家介绍制作清蒸虫虫鱼的步骤和技巧。

选择新鲜的虫虫鱼非常重要，新鲜的虫虫鱼身体皮肤细嫩、色泽鲜艳，体形饱满，而腥味也很低，烹饪后口感更加鲜美。

将虫虫鱼的鳞、鳃、内脏等清理干净，洗净后表面晾干备用。

将适量的生姜、葱姜、蒜泥、盐、料酒和鸡精等配料混合在一起并拌匀备用。

将混合好的配料均匀地涂抹在虫虫鱼的两面，然后将虫虫鱼放入蒸锅中蒸约10分钟左右即可。

将蒸好的清蒸虫虫鱼取出，淋上香油，撒上葱花即可上餐。

1清蒸虫虫鱼的蒸锅用什么材质？

答：最好使用不锈钢蒸锅，保持食物原味。

2清蒸虫虫鱼需要去腥吗？

答：由于清蒸鱼是以原味为主，为确保鱼肉的味道不受干扰，建议不要去腥。

3清蒸虫虫鱼加料需要注意什么？

答：清蒸虫虫鱼加入的配料需要浓重，但同时也要注意不要让配料的味道过于突出，要保持鱼肉的原味。

4清蒸虫虫鱼蒸多久比较好？

答：蒸锅水开后蒸约10分钟左右即可。

5清蒸虫虫鱼需要去掉头尾吗？

答：如果虫虫鱼体积较大，可以去头去尾；如果虫虫鱼体积较小，可以保留头尾。

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