粥怎么煮杂粮粥最快，怎样煮杂粮粥又快又好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1.开水下米

煮粥的时候，不要用冷水下米，而是要使用开水下米，这样熬出来的粥营养丰富且口感特别好。

2.大火烧开小火慢熬

千万不要一直使用小火或者大火熬粥，这样熬出来的粥不好喝。先用大火快速的烧开五分钟，然后改用小火慢慢的熬煮，这样熬出来的粥才好喝呢。

3.分开下锅

如果你只是熬粥大米粥或者小米粥的时候那么用不到这一点，但如果你在煮地瓜小米粥或者南瓜小米粥这样多种食材在一起的粥的话，就一定要将食材分开煮。

4.事先浸泡

不管是八宝粥还是其他小米粥大米粥等等，煮粥之前先用清水浸泡大概四十分钟左右，这样粮食能够吸收进去一部分水分，熬煮的时间会减少，且熬出来的粥更香滑可口。

做到以上这几部，粥的口感就会好很多，不过每个人和每个人的口感差距是不一样的，所以具体的还要按您的口味来操作。

将红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆，莲子，糙米，薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内，用40分钟熬制; 我觉得你泡原料的时间短了，现在的粮食不太好煮烂。至于黑色，有黑豆就会有黑色感觉。

主料 2种

大米饭100g

雪花梨300g

辅料 1种

水适量

步骤1

剩大米饭

步骤2

加水煮粥，水开后改小火慢熬。

步骤3

雪花梨去皮

步骤4

切成碎丁状

步骤5

大米粥熬制米烂汤浓

步骤6

放入雪梨继续熬煮

步骤7

3分钟后满屋飘着梨香，关火。

步骤8

盛出趁热喝止咳润肺效果更好。

小贴士

1、雪花梨皮很粗糙，需要去皮。 2、雪花梨很甜，熬粥不要加糖。

主料：大米50克、糯米50克、黑米50克、花生米60克、大麦仁40克、绿豆50克、黄豆50克、红豆50克辅料：水适量步骤：

1、备好花生米。

2、备好红豆、黄豆、绿豆、大麦仁。

3、备好黑米、糯米、大米。

4、红豆、黄豆、绿豆、大麦仁、花生米洗干净，用冷水浸泡2个小时。

5、将三种米洗干净，用冷水浸泡30分钟。

6、煮锅加水，红豆、黄豆、绿豆、大麦仁、花生米连同泡豆子的水入锅煮。大火烧开锅，改小火煮。40分钟后，米入锅同煮。煮至食材熟，粥稠后，关火5分钟后即可享用。

7、煮好的五谷杂粮粥盛碗里就可以享用啦，也可以冰镇后再吃。

五谷九粮煮粥加点老红糖或冰糖较好

200克杂粮米煮4次粥。五谷杂粮粥糖分高，五谷杂粮粥碳水化合物吸收液速度非常快，这种炖的时间长，糖的增加速度快，这种效应能赶上一杯糖水。如果这些大米中有少量高血糖指数的谷物，不宜喝粥。如果血糖控制一直稳定且餐后血糖良好，宜少吃。煮成粥就不一样了，因为粥特别烂，糖分吸收特别好，而且粥稠一点和稀一点。

1.浸泡法煮杂粮煮烂得快：

煮之前把杂粮用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡杂粮，煮的时候最好是把浸杂粮的水一起煮，这样能避免杂粮的营养流失。

2.无水冷冻法煮杂粮煮烂得快：

采用冷冻法。就是把买来的杂粮装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。

3.带水冷冻法煮杂粮烂得快：

把杂粮先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入杂粮内部效果更好。然后捞出杂粮沥净多余的水，把潮湿的杂粮装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的杂粮也比较容易煮烂。

1、夏天时能放一天，第二天就会变味。不能饮用。

2、冬天能放两天，气候寒冷，两天不会发生质量上变化，可以食用。

3、放冰箱里能放三天。

如果保存时间长，但没有变质，没有发芽，口感纯正的情况下是可以使用的，保存方式很关键!

谷物的保质期常温下是6—12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。在南方的话，经过雨季一般都会变质了。不过，谷物一旦发了霉，就绝不能吃了。

因此，在干燥避光的储存环境下，超过保质期一个月以上到一年之内的谷物还是可以食用的，只是口感会下降。如果超过一年以上就不能吃了。

杂粮含糖低，所以不稠，但杂粮含粗纤维多

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