醋汁藕片做法，醋汁藕片的做法

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1.姜切成姜末，在姜末内加入适量生抽，加入多一点的陈醋，加入适量芝麻油搅拌均匀成调汁。

　　2.猪肉切丝，大蒜切蒜米。

　　3.莲藕去皮后切成薄片，在水中清洗两遍沥干水分。

　　4.锅中热油爆香蒜米后放入瘦肉炒至肉丝变白。

　　5.把藕片倒入锅中翻炒，炒至藕片变软加入适量盐。

　　6.把之前调好的姜醋汁倒入莲藕片中翻拌均匀即可。

炝醋做法如下

第一种：锅里滑油，加点生姜和蒜瓣煸炒一下，醋倒进去煮开就可以。

第二种：锅中滑油，适量蒜瓣、葱段、姜片煸炒，然后放入八角、桂皮、香叶各3克，喜欢麻味的可以放3克花椒，继续煸炒出香味，然后添水半斤，水煮得明显变少了，倒入1斤陈醋，小火接着煮，2-3分钟即可。煮好的醋加适量食盐，装罐密封即可，随吃随拿。

1、凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。

2、把花生米也倒进去。

3、开小火慢慢炸，边炸边搅拌。

4、花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）。

5、炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。

6、接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。

7、倒入少量生抽，加上适量的盐

8、把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀。把醋汁浇在花生上，搅拌均匀即可。

日式醋汁的用料

苹果 2只洋葱 1/4只鱼精 少许柚子醋（果醋） 1杯日式酱油 2/3杯橄榄油 1汤勺芝麻 少许

日式醋汁的做法步骤

步骤 1

去皮去核后磨成泥

步骤 2

洋葱磨成泥，取汁

步骤 3

鱼精，醋，酱油，橄榄油和水加入苹果泥。

步骤 4

再加点姜沫。

醋汁鱼的做法

用料

鲤鱼 三斤左右

葱 适量

姜 一个

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

豌豆 适量

胡萝卜 适量

玉米淀粉 八两

鸡蛋 一个

食用油 少量

大蒜 适量

番茄酱 适量

白糖 适量

白醋 一勺

酱油 少量

做法步骤

1、鱼改刀备用。

2、加入葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉均匀抹在鱼上，腌制20分钟备用。

3、将葱和姜切沫，胡萝卜和豌豆切好备用。

4、碗中加入玉米淀粉，一个鸡蛋，少量油，搅拌至粘稠状。

5、将面糊裹在鱼上，放入油锅中定型。

6、定型后用签子扎一扎加快鱼熟度。

7、锅中烧油，葱姜蒜炝锅，加入番茄酱和白糖炒出红油后放入一勺白醋、一勺盐、少量酱油和半锅水。

8、加入配菜、勾芡和一勺热油。

9、将鱼捞出后定型摆盘后浇上汤汁。

步骤：

1. 将大蒜头去皮，切成小丁。

2. 将切好的大蒜头放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒和米醋，拌匀。

3. 加入适量的水，调成适合自己口味的浓稠度。

4. 把调好味的蒜泥醋汁提前放进冰箱，冰镇半小时左右即可。

5. 取出后撒上葱花即可。

温馨提示：

1.醋和大蒜的比例可以根据个人口味自由调整。

2. 蒜泥醋汁最好提前调好，等待冰镇后食用更加鲜美。

3. 加入适量的水调整口感，特别是如果醋味过重时，可以加入更多水来调整。

4. 可以加入适量的热水或热汤，制作成热蒜泥醋汁，口感更加温暖。

/原料

番茄酱

生抽适量，白糖适量，香醋适量，清水适量，油适量，

第1步，糖醋汁的最佳比例为12345，在碗中加入一勺番茄酱，两勺生抽，三勺白糖，四勺香醋，五勺清水。

第2步，油烧热，倒入糖醋汁，小火慢熬，熬制粘稠，这样比例做出来的糖醋汁酸酸甜甜，适合大众口味，你学会了吗？

食材：

虾400克

盐2克

葱姜各10克

番茄酱20克

糖15克

醋10克

生抽10克

料酒15克

水淀粉适量

香油适量

做法：

1、首先准备一个干净的小碗中，放上适量的番茄酱，再加上糖、醋、生抽，搅拌均匀成糖醋汁；

2、将虾清洗干净后，剪去虾须，去掉虾线，在虾背上开一刀；

3、依次处理好所有的虾，放在一个大碗中，加上料酒和盐，用手抓拌均匀后，腌制20分钟；

4、炒锅预热，倒上比较少点的油，待油烧热后，放入处理好的大虾，开始翻炒；

5、直到将虾炒至颜色变红后，即可将虾盛出来，锅中留底油，放入葱姜末；

6、炒出香味后，倒入调好的糖醋汁，烧开后，放入之前炒好的虾，翻炒均匀后；

7、淋入湿淀粉，再次翻炒均匀后，淋上些许的香油，即可开始享用

1、食材：糖三勺、醋四勺。

2、首先准备好各种辅料，我们首先加入一勺料酒。

3、然后加入两勺酱油。

4、然后加入三勺白糖。

5、然后加入四勺醋。

6、然后加入五勺水。

7、最后调好了一碗合格的醋汁，制作一个完美的糖醋里脊。

8、比重可以随自己口味改变，但比例不要改变。

1、首先准备材料：料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜适量。

先把葱姜蒜切成末后放入备用；

2、其次，加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油即可

（如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油）；

3、最后，把葱姜蒜末放入调好的汁料，搅拌完成。

不能和螃蟹一起吃的食物有：梨汁、柿子、浓茶、花生。

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