红烧鲫鱼加什么配菜好吃，红烧鲫鱼放什么蔬菜一起炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的红烧鲫鱼？

红烧鲫鱼是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做，口感鲜美。以下是制作红烧鲫鱼的简单步骤和技巧。

挑选新鲜的鲫鱼很重要，可以选择鳞片完好、眼睛明亮、鱼鳃发亮、身体坚挺、气味清香的鲫鱼，品质更佳。

将鲫鱼洗净后放在案板上，用刀背依次刮去鱼鳞，清洗后在鱼肚子上切几刀，撒上适量的盐和料酒，腌制15分钟备用。

1将葱切段，姜片切丝备用。2取锅放入少量清水，加入鲫鱼，大火烧开后转小火煮10分钟左右，取出备用。3热锅凉油，将葱姜爆香。4倒入调料（生抽、老抽、盐、糖、料酒、清水），加热至沸腾后，加入鲫鱼继续煮10分钟左右，让其入味即可。

可根据个人口味加入一些配料增加味道，如豆腐、木耳、酸菜等，还可以加入些辣椒粉或者花椒粉让口感更加鲜美。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。