炒三丝是肉炒三丝吗，炒三丝家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

炒三丝是香菜丝。辣椒丝。大葱切丝。

1、先来把做炒三丝的材料准备一下，准备两三两左右的里脊肉，然后再准备一颗芹菜，芹菜要准备小芹菜。然后再准备半截胡萝卜。准备完里脊肉，芹菜和胡萝卜后，咱们再准备适量的食用油，生抽，食用盐即可。因为做法特别简单，所以需要的材料也特别少，全部准备好了，之后咱们就开始这道炒三丝的制作了。

2、先来处理一下里脊肉，里脊肉先放在清水中浸泡，然后清洗。最好多清洗几遍，将里脊肉中的血水尽量清洗出来。里脊肉清洗完了之后咱们就先把它放到案板上切成薄片，然后再切成细丝。里脊肉本身其实是比较好切的，如果你对自己的刀工不太自信的话，那就先把里脊肉放到冰箱中冻上个20几分钟，让它稍稍变硬之后再切就很容易切成丝了。

3、里脊肉已经处理完了，那么接下来咱们就处理一下芹菜。将芹菜叶全部摘掉，然后再把芹菜根从根部分离，再放到清水中浸泡清洗，清洗完了之后将芹菜切成大概两厘米长的小段。如果里面有比较粗的芹菜小段的话，咱们再用刀给它分成小一点的丝。切好之后最好再冲洗一遍，冲洗完了再放到一个容器中控干水分。

4、接下来处理一下胡萝卜，胡萝卜就比较好处理了。只需要将胡萝卜清洗干净去皮再切成丝即可。胡萝卜处理完之后，咱们也是先把它收到一个盘中备用，接下来就可以开始烹饪了。

5、咱们在锅里倒上一点点食用油，然后将里脊肉丝放到锅中先炒一下，煸炒变色之后，放入胡萝卜丝和芹菜丝继续煸炒。在炒里脊肉丝的时候，咱们可以把火开得小一点，但是放入胡萝卜丝和芹菜丝之后，咱们要将火开成大火，这样炒出来的味道好。

6、将胡萝卜丝炒到微微变软之后咱们倒入适量的生抽翻炒均匀，然后先尝一下咸淡，如果太淡的话，那么就再加入适量的食用盐调一下味，如果味道够的话那就不用加了，将它们全部翻炒均匀之后，咱们就可以出锅装盘了，一道非常美味的炒三丝就这样完成了。

鱿鱼炒三丝是萝卜丝，青椒丝，土豆丝，根据自己的口味可以去做，我是不喜欢吃鱿鱼因为我住在内陆。没有怎么吃过海鲜，鱿鱼的那种味道我也不喜欢，以前也尝过鱿鱼，它的那种海味让人有种呕吐的感觉，我更喜欢吃我们这里的菜，像地锅鸡，烤羊肉

肉炒三丝指肉丝，笋丝，青红椒丝一起炒味道非常好，

熏肉丝、豆腐丝、海带丝。

天津烧三丝是天津地区非常有名的一道特色菜品，口感鲜美，令人回味无穷。

第一丝——熏肉丝

第一丝指的是熏肉丝。熏肉丝是用猪肉腌制后，经过熏制而成的。熏肉丝的口感有些嚼劲，带有熏肉的香气，能够给天津烧三丝带来独特的风味。熏肉丝需要在菜品烹制前进行加热处理，这样能够去除一部分的油腥味，也让熏肉丝更加入味。

第二丝——豆腐丝

第二丝则是豆腐丝。豆腐丝是将豆腐加工而成的，其口感柔嫩，且具备豆腥味。豆腐丝需要经过清洗、切丝等手续后，再用沸水焯水煮熟，熟透的豆腐丝才能更好地发挥其口感和风味。

第三丝——海带丝

第三丝则是海带丝。海带丝是从海带片中刨下来的，丝状的食材。它在天津烧三丝中的作用就是增加口感的层次感和清爽感。海带丝需要用清水浸泡，然后加入少量食盐焯水，煮至稍微有一些柔软即可。

天津烧三丝的三丝分别为熏肉丝、豆腐丝和海带丝。这三种食材结合在一起，既解决了口感上的风味问题，又让天津烧三丝在培育口感的层面上更显出色。值得一提的是，为了做出更为地道的天津烧三丝，需要掌握好熏肉丝、豆腐丝和海带丝各自的做法和手法。只有做到了这些，才能做出一道道好吃的天津烧三丝。

三丝/胡萝卜丝、莴笋丝、鸡蛋丝

三丝炒河粉

制作步骤：

1、备好所需食材，莴笋、胡萝卜、鸡蛋、河粉

2、胡萝卜、莴笋分别去皮，洗净切丝

3、鸡蛋敲破划散

4、平底锅放少量油烧热，倒入蛋液煎成蛋皮

5、蛋皮切细丝

6、原锅烧热，再倒入适量食用油，倒入胡萝卜丝翻炒片刻

7、倒入莴笋丝继续翻炒至软透

8、调入盐，拌炒均匀

9、倒入河粉，用筷子或端起平底锅抛炒均匀

10、倒入浓香酱油，调入蚝油，调入鸡粉，调入少许白糖提味，端起平底锅再次抛匀食材，倒入鸡蛋丝

11、翻炒均匀即可铲起

三丝土豆、青椒、胡萝卜切丝。素炒，色泽亮丽，营养丰富，美味爽口，好吃又解腻，比大鱼大肉还香。

原料：土豆、胡萝卜、青椒、葱、蒜、香醋、白糖、生抽、蚝油、淀粉、清水、豆瓣酱、辣椒酱。

做法步骤：

第1步、土豆洗净、削皮、切丝，清洗二遍去掉淀粉，捞出沥干水份，备用。

第2步、胡萝卜、青椒洗净、切丝；葱、蒜洗净、切碎，备用。

第3步、取一小碗，放入香醋、白糖、生抽、蚝油、淀粉、清水，调成酱汁，备用

第4步、炒锅放油，放入葱、蒜，炒香，放入豆瓣酱、辣椒酱，炒香出红油。

第5步、放入胡萝卜丝，稍翻炒。

第6步、放入土豆丝，翻炒熟。

第7步、放入青椒丝，翻炒至断生。

第8步、倒入调好的酱汁，大火快速炒匀收汁

第9步、出锅。

尖椒丝、胡萝卜丝、土豆丝既是主料也是辅料。

去掉尖椒的筋，它的鲜味也都是顺着金掌，切的时候刀头可以稍微偏一点。

土豆怎么切，切之前先找个平面，然后再切成片，它是属于最基础的，跟胡萝卜的切法一样，切丝的时候把土豆片延展开，不要在局部落得很厚，开始练都不要着急，如果你下刀稳而且直切出来，土豆丝会像这样立的刀面上，保持爽脆的口感，也不需要切太细，大致匀称就可以。土豆丝用凉水泡，炒之前再多冲几遍，接着还是很多人讨厌切的胡萝卜，不熟练就抹平，慢一点推切，与主材保持一致，葱和姜也切成丝。

主要材料：干香菇100g

辅材：食用油适当 .盐适量 .生抽酱油20Ml.白砂糖2g .芝麻油适当

做法：

1.干香菇温开水侵泡2个钟头以上，随后除掉根处灰沙·清洗。

2.炒菜锅倒进食用油烧开，相比平常要多一些。

3.随后倒进菌类煸炒。

4.添加生抽酱油。

5.添加白砂糖。

6.随后把第二次侵泡的菌菇水倒进一些。

7.盖上焖之3分鐘。

8.随后添加一些盐再次煸炒。

9.菌菇水分已干成香气淋入芝麻油，味精。

10.煸炒匀称熄火。

三丝炒意面的三丝是：洋葱丝，牛肉丝，辣椒丝。所谓三丝，都是可以自己随意搭配的。但要注重颜色搭配。通常的三丝是指：葱丝，辣椒丝，姜丝。牛肉切条，加盐、味精、花椒粉、孜然粉、酱油、洋葱蛋清拌匀，加一点油浸一会儿入味。

锅加水烧开，加两匙盐一匙油下意粉煮至8成熟后捞出控干水分。

锅烧热下黄油化开， 下牛柳煸炒， 再下意粉，加一点点水，撒上黑胡椒、青椒、洋葱翻炒至水分干装盘即可。

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