菜花早餐的做法大全，清真炒菜花

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、腊肉炒花菜

食材：

腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量

做法：

1. 腊肉切成片，放锅里煸出油来。

2. 放入洋葱一起炒。

3. 放入花菜翻炒。

4. 最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

二、海米花菜干

食材：

花菜400g、海米15g、油30g、精盐5g、味极鲜酱油10g、生姜适量、小葱适量.

做法：

1. 花菜洗净劈成小朵。

2. 把花菜放到通风处，晾晒至脱水（12小时左右）。

3. 心急的可以把花菜用烤箱烘烤脱水。

4. 海米洗净后放入小碗，倒入清水浸泡。

5. 晾晒好的花菜用清水冲洗，控干。

6. 小葱洗净切段，生姜切丝。

7. 炒锅烧热后倒入油，放入小葱生姜爆香。

8. 倒入花菜，翻炒至边缘微焦。

9. 调入味极鲜酱油。

10. 倒入海米及泡海米的水，开小火煮至汤水变少，调入精盐炒匀。

三、花菜炒鸡蛋

食材：

花菜半朵、鸡蛋三个、葱一段、食用油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量.

做法：

1. 花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。

2. 洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。

3. 鸡蛋打大碗里，放入适量盐打匀。

4. 花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀，放入适量生抽拌匀。

5. 炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香b。

6. 倒入花菜鸡蛋液翻炒。

7. 鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅。

1）、怡思蓝

2）、统Ω锅

3）、清真福林园    

4）、清真贵州家乡鹅

5）、清真韩式面馆

6）、清真黄焖全羊    

7）、新疆1号大盘鸡店

8）、清真金珂园    

9）、清真兰州拉面

10）、弘朗清真饭店

食材清单

菜花 1个 、 豌豆 30克 、 胡萝卜 30克 、 玉米粒 30克 、 蒜末 1大勺约15克 、 香油 1大勺约15克 、 生抽 2大勺约30克 、 糖 1小勺约5克 、 黑胡椒 1小勺约5克 、 花生酱 1小勺约5克 、 清水 1大勺约15克

烹饪步骤

步骤1

先用刨丝器把菜花磨碎

步骤2

炒锅倒1大勺的香油烧热，油热后倒入菜花碎，小火翻炒。

步骤3

炒到菜花变软、微微发黄就可以盛出来了。

步骤4

接着我们来调个料汁，2大勺的生抽、1小勺糖、1小勺黑胡椒、1大勺清水和1小勺的花生酱混合搅拌均匀。 口重的话可以自己加盐调味。

步骤5

炒锅再倒1大勺香油，放入1大勺蒜末炒出香味

步骤6

然后倒入蔬菜粒翻炒2分钟

步骤7

最后倒入调好的汁、和之前炒过的菜花翻炒均匀就可以出锅了。

步骤8

一份管饱又低热量的菜花炒饭就做好啦。

原料： 菜花 1小盘 番茄 2个 蒜 3瓣 糖 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 

2. 烧锅水加入点盐，将菜花放入锅中焯至九成熟； 

3. 烧热锅放入适量的油，下入蒜片进锅爆香；

 4.加入番茄块进锅翻炒几下； 

5. 加入1勺糖翻炒均匀； 

6. 加入焯好的菜花进锅翻炒； 

7. 翻炒几下后加入适量的盐调味；

 8. 翻炒均匀后盛入盘中。

食材用料

菜花1小棵，西红柿1个，蒜片适量，精盐1.5盐勺，鸡精适量，盐1勺，生抽1匙，糖1匙 ，淀粉1匙，清水适量

做法步骤：

步骤 1

准备好所有材料～

步骤 2

碗内放淀粉，倒入清水调成水淀粉～

步骤 3

菜花洗净切小朵，开水煮2分钟（锅内滴几滴油，可使菜花颜色更漂亮）～

步骤 4

捞出装盘，控干水份待用～

步骤 5

将西红柿洗净切十字花，用开水烫一下，皮很容易就掉下来了～

步骤 6

将去皮的西红柿切小块待用～

步骤 7

锅内放适量油，放入蒜炒香，倒入菜花，炒一会，再倒入西红柿炒出汁水～

步骤 8

加入适量精盐，鸡精，生抽，少许糖提鲜～

步骤 9

转小火，淋上搅匀的水淀粉，翻炒均匀，关火焖一会即可～

芹叶牡丹

别称：芹菜花、波斯毛茛、花毛茛

芹叶牡丹学名花毛茛，为毛茛科花毛茛属多年生宿根草本，常用俗称有芹菜花、波斯毛茛 、陆莲花等。花期主要在4-5月份，有重瓣、半重瓣，花色丰富，有白、黄、红、水红、大红、橙、紫和褐色等多种颜色，花卉市场一般10块 钱左右一盆。

菜花馅饼做法

主要食材：面粉1碗，菜花干1把。

调味料：食用油6勺，食盐1勺，生抽2勺，鸡精半勺。

操作时长：10分钟左右。

制作步骤：

第一步、搅面糊，大碗中加入面粉，用筷子一分为二，一半用开水烫面，一半用冷水搅拌，搅拌至没有干面粉，加入1大勺食用油。搅拌至黏稠的状态，再在上面也加一勺食用油，然后密封保存，醒面2小时以上。开水烫面能使饼皮柔软，凉了也不硬。醒面时间长，能使面团延展性更好。

第二步、炒菜干，把提前泡好的菜干清洗两遍，然后切碎，锅中烧油，油热倒入锅中翻炒均匀，接着加入食盐1勺，生抽2勺，少许清水，盖上盖子大火烧开，出锅前加入半勺鸡精，翻炒均匀后，盛入碗中，晾凉备用。

第三步、做馅饼，案板上倒上食用油，把醒好的面糊放在案板上，不用揉面，直接拉长，分成均匀的小剂子，再把小剂子用手按扁，把它按成中间厚，四周薄的饼皮，上面放上菜花干。这时候的面团随你怎么拉升，看，我把它拉成这样。

第四步、煎制，随后，拉起四周饼皮，轻轻捏合，放入刷上油的平底锅中，全部做好后，开始小火慢慢煎制。这时的馅饼看上去很不好看，不过没关系，等一下就好了。

第五步、翻面，一面煎至定型后，翻面煎另一面，两面煎至定型，再翻面煎另一面，这样重复翻面后，煎至两面金黄，馅饼鼓起，按压快速回弹，而且饼皮变脆，即可出锅了。

第六步、出锅，这样做的馅饼，外皮松脆，内里鲜香，晒干后的菜花，保留了青菜的所有养分，又多了一种特有的清香，还没煎好，就已经满屋飘香了。

干煸菜花的做法步骤:

1.生姜，蒜瓣切片，红尖椒切条。

2.菜花洗净后撕成小朵。

3.炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。

4.炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片、蒜片，虾皮炒香。

5.倒入红椒条，炒出辣味。

6.倒入菜花，调入精盐，倒入少许的味极鲜酱油，炒匀即可。

用料：黄牛肋条肉、姜、花椒做法：

1.用温水将牛肉血水洗净(一定要用温水);

2.将生姜的老皮去尽(老皮会坏汤色);

3.锅内加水，将牛肉冷水下锅;

4.水开后不停地打去血沫等杂质;

5.待杂质清理干净后加入拍松的整姜和花椒;

6.文火慢炖4小时左右;

7.牛肉捞出切片，萝卜切片(萝卜要用红皮萝卜);

8.舀出部分牛肉汤，加入牛肉、萝卜同煮即成萝卜炖牛肉;

9.剩余的牛肉汤可在不同的菜肴烹饪中继续使用。原料：牛肉，牛大骨N块，白萝卜，葱花、小葱、姜片各适量。辅料：八角1或2个，料酒、盐、胡椒粉、香油各适量。做法：1.牛肉切块、牛大骨洗净，用滚水烫过后捞出备用。2.锅中放水煮开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、八角和料酒炖煮约1小时。3.白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，小火再炖煮至喜爱的软烂度，捞除牛大骨，加盐调味。4.汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可上桌。小贴士：1.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。2.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。我们介绍了两种清真牛肉汤的做法，属于不同口味的制作，我们经常食用的是清淡的汤，偶尔放入香料到里面做汤味道就有改变，但是营养还是存在，在放佐料的时候得结合患者身体的情况，牛肉是上火的食物，而放入八角等食物，会增加上火的机率，一定要谨慎选择量，避免食用后对身体造成危害。

1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；

2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；

3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。

4,接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。

5,将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃

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