绿豆是凉性还是热性食物，绿豆煮熟后会变成温性吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

绿豆是凉性的食物。所以绿豆做的绿豆汤才会有清热解暑，去火解毒的作用。夏天的时候可以加上莲子、百合等等，口感更佳，而且效果会更好。

1.扁豆:通用名豆，多年生，缠绕藤本。世界各地的热带和亚热带地区都有种植。扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红色或紫红色。

2.香菜:又称香菜，是伞形科的一年生草本植物。原产于中亚和南欧，或近东和地中海。《齐民要术》记载了栽培技术和腌制方法。它的嫩茎和鲜叶有特殊的香味，常被用作菜肴的点缀和调味品。

3.韭菜:百合多年生草本植物，气味特别强烈，根茎横卧，鳞茎狭窄，圆锥形，簇生；鳞状皮肤呈黄褐色，网状纤维；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶子、花梗和花都是蔬菜吃的。

4.南瓜:葫芦科南瓜是一种一年生蔓生草本植物，原产墨西哥至中美洲，在世界各地广泛种植。明代传入中国，现在南北广泛种植。南瓜的果实也可以代替食物。

5.胡萝卜：又称胡萝卜或甘荀，二年生草本，产于四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。它被广泛种植在全国各地，作为蔬菜食用。它含有多种维生素A、B、C和胡萝卜素。

孔雀菜性寒。孔雀菜又叫罗马寿司菜。是一种圆叶的油麦菜，由油麦菜和生菜杂交而来，因其叶片生长形态很像孔雀开屏，故而得名“孔雀菜”。由于孔雀菜的口感比较优越，现在很多火锅店、饭店都会选用孔雀菜作为一种食材，在很多小吃街、海鲜烧烤店都能见到其身影。

凉性，性微寒,味甘

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

上海青富含人体需要的多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质等，对人体有很多好处。上海青是一种低脂肪的食材，在减肥的人群可以适当的增加对上海青的摄入，而且上海青富含丰富的维生素C，每100克约有40毫克，对皮肤有美白的作用。

俗话说，温热温热。温当然是热的。

当然，温是介于凉与热之间的一个体感，

比起凉，温比凉热；比起热，温比热凉。

譬如水，1. 高于手的温度但感觉不烫的是温水,即略高于手的温度的是温水。2. 以手的感觉为烫的是热水。3. 低于手的温度以手的感觉凉的是凉水。人体喝温水比较利于肠胃。

不是寒性，也不是温性，属于平性。

蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇不能进行光合作用。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。蘑菇的子实体由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。毒蘑菇会对人健康造成危害，严重者危及生命。蘑菇分为大约1域、2界、5门、12纲、14亚纲、800目、1400科和8500属左右，共计约36000种。

不同种类的鱼性质也不相同。有的鱼类是寒性，有的鱼类属于温性。比如鱿鱼属于寒性，鲫鱼属于温性。但是不管哪种鱼类本身的营养价值都非常高。鱼类中含有丰富的蛋白质，可以有效的降糖和预防疾病。所以鱼类具体是寒性还是温性，需要根据鱼的种类来区别。

碧螺春属于绿茶，绿茶是凉性的，适于夏天饮用；红茶是热性的，适于冬季饮用；碧螺春是温性的饮品，适于四季饮用。碧螺春属于绿茶类，是中国的传统名茶，首要产于春季，每年春分前后开采，谷雨前后竣事，春分至晴朗采制的明前茶，中国十大名茶，品格最好。在春夏日候，喝碧螺春茶，味道是最鲜爽的。

白菜是一种属于偏寒性的蔬菜。它和苦菜相比较的话，寒性更弱一些。在炒的菜的时候适当的放点热性佐料，比如辣椒，生姜等，可以中和白菜的寒性。

荔枝是温性的。

荔枝因为味道甘甜微微有酸味,口感清爽而深受人们喜爱,但是荔枝属于热性水果却带又湿气,虽然好吃但是不要贪多

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