三鲜蛋卷图片，三鲜蛋卷北京

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三鲜蛋卷，中国菜，湘菜

三鲜蛋卷类别：家常菜谱大全

工艺：熟煎 口味：咸鲜

菜谱类别：湘菜，贫血，营养不良，滋阴

主料：鸡蛋：400克 虾仁：100克 火腿：100克

辅料：豌豆：50克

调料：炼制猪油：80克 盐：5克 味精：2克 大葱：15克 香油：15克 豌豆淀粉：25

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推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

三鲜蛋卷的做法：

1、虾仁洗净滑熟剁成小颗；熟瘦火腿切成小颗；葱切成花，加入豌豆和味精，然后拌匀成馅。

2、鸡蛋打开后装入碗内打散，加入适量的盐、湿淀粉和鸡汤搅匀。

3、将锅烧热，放入猪油50克，来回晃动使锅内整个淌上油，待油热，倒入搅匀的鸡蛋液，烫成约23厘米大的蛋皮，趁鸡蛋尚未熟时，将三鲜馅撒上满在蛋皮上，从一端把三鲜蛋皮卷成圆筒，用铲子按扁一下，熟透后切成1厘米厚的斜片，摆成花瓣形，淋香油即成。

三鲜蛋卷营养成分：

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