烘干马肉怎么做好吃，冻马肉做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的冻马肉？

冻马肉是草原上人们的主要食物之一，但是很多人在制作过程中会出现不好吃的情况。下面为大家提供一些制作冻马肉的技巧。

冻马肉的煮熟是关键，一定要选用尽量新鲜的肉，并将肉块放入开水中煮沸后焯水，这样可以去除肉中较难消化的蛋白质，并将一些血水裹进肌肉中，让肉质更紧实。然后再加入调料和姜丝、料酒等可口的配料，以及充分的煮热水，炖煮数小时，即可使冻马肉口感更加鲜美。

制作前要先将肉冻结，封裹防止氧化，避免肉质老化，去除异味，同时一些需浸泡的药材也可起到消味的作用，如葱、姜等。

将冻马肉切片后炒熟，最好加入辣椒粉，以改善马肉的腥味。炒马肉还需把马肉的油脂全部炒出来；另外在煮熟的时候也需要将水多次换掉，以去除杂味，让冻马肉更加美味。

可以将冻马肉切成薄片，煮成清汤，放上面条一起煮，这样既鲜味可口，又可以省去其他调料，是一道很好的家常美食。

将冻马肉切成薄片，加入适量的调料，如料酒、油盐、黑胡椒粉等，然后在预热的烤盘上撒上一点面粉，再用小火慢慢烤至酥脆即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。