麻椒鱼做法教程家庭版，青笋椒麻鱼的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

麻椒鱼的做法步骤

步骤 1

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豆芽菜用水绰好，放在大碗底部，摊开

步骤 2

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龙利鱼解冻后，洗干净，切成块状，放入盐，白胡椒粉，酒，姜丝，淀粉，揉匀，腌制一个小时，放入热水锅里，绰三分钟，捞出，晾干水份

步骤 3

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锅里放入油（油要放多点），烧热后，把鱼拿油过一下，放在绿豆芽上铺开。把花椒放入漏勺中，拿热油过一下，撒入装鱼的大碗里。干红辣椒剪成小段，也装入漏勺中，拿热油过一下，放入鱼碗中，然后在碗里再撒入葱花。关火，把热油趁热倒入鱼碗中，立马就能闻到花椒辣椒葱花的香味来，趁热吃吧！

牛角辣椒做成虎皮辣子好吃。。先煎辣子煎成虎皮色。起锅烧油放入蒜末炒香。放入生抽白糖辣椒炒香就行。

原料：五花肉、瘦肉、螺丝椒、姜片、蒜片、酱油、醋、老干妈、料酒、味精。

做法步骤：

第1步、煮熟五花肉，切片，瘦肉切片用料酒和盐腌制一下，碗中调料，酱油酱油、醋少许，老干妈半勺少许哦。

第2步、热油放五花肉爆干。

第3步、爆干一点加入姜、蒜片爆香。

第4步、然后加入螺丝椒。

第5步、翻炒均匀。

第6步、1-2分钟。

第7步、放入备用的瘦肉。

第8步、翻炒至熟。

第9步、加入提前调好的调料，，还有少许盐和味精调味。

第10步、可以出锅啦！

 用料：虾500克、葱1棵、姜一小块、蒜4瓣、盐适量、牙签1根。

做法:

1、去虾线。拿一根牙签，在虾的第二或第三关节处，挑出虾线。

2、把处理完的虾用清水冲洗干净，如果不喜欢吃虾头，可以把虾头去掉，里面含有消化系统（黑色部分）。把洗干净的虾捞出沥干水。

3、葱姜蒜洗净，把姜切成丝，小葱切成小段，蒜切成末。

4、锅内加油烧热，倒入葱姜蒜，爆香。倒入虾。

5、加入虾后不停翻炒，待虾微微变色，加入适量的盐。

6、加入少量的水，待虾变红，盛出。清炒大虾完成。

主料：

酱油肉200g

辅料：

青椒适量

食用油适量

姜适量

蒜瓣适量

做法：

1. 酱油肉洗净备用

2. 将酱油肉切分为二，放入盘中，隔水蒸15分钟

3. 青椒切块，姜切丝，蒜切片备用

4. 将蒸好的酱油肉取出，晾凉、切片。

5. 锅烧热，入少许油爆香姜、蒜

6. 倒入青椒快速翻炒至断生

7. 在倒入酱油肉翻炒均匀

8. 最后倒入酱油肉蒸出的汤汁，炒均即可

清炒菜椒的做法1.菜椒洗净掰块入盘2.油入锅，花椒爆锅3.倒入掰好的菜椒翻炒几下4.加上点盐和酱油5.翻匀菜出锅

食材

青椒200克　生姜1小块　大蒜2粒　酱油1汤匙　盐适量　白糖1/2茶匙

香醋2茶匙　水淀粉2汤匙　食用油适量　香油适量

方法/步骤

将青椒洗净，去蒂切成段，用小刀轻轻在辣椒表面划上小刀口。

把生姜、大蒜切成末。

起净锅，将锅烧热，把辣椒段投入以中小火炕干水分。

将双面炕到皮起皱，且微焦时起锅。

锅洗净，烧干后倒油，油温后加入生姜大蒜末炒香。

放入辣椒翻炒均匀。

调入酱油、适量盐、白糖、香醋中火炒均匀入味。

兑入水淀粉，炒至亮色。

滴入香油，关火出锅。

END

注意事项

青椒最好用皮薄的品种。

炕辣椒时火不能太大。

炒辣椒时油要比平时炒菜用量稍多一点。

1.将从菜园里摘回来的大椒进行挑选，把坏死的和叶子拿掉，用盐水进行清洗。

2.将清洗干净的五彩椒放在盆子里，晾干辣椒表面上的水分。

3.把晾干表面水分的五彩椒和蒜瓣一起放到一个无油的玻璃瓶子里，并加入适量的冰糖。

4.往玻璃瓶里加入没过五彩椒的酱油（用生抽），最后加上盖子密封好。

5.腌制半个月之后，就可以开吃啦

用料

干红辣椒 一小把

盐 适量

油 少量

研钵 1个

油炸辣椒的做法

干红辣椒一小把，别太多了，辣椒每餐吃不了多少。用干净的半干纱布擦干净，不要沾水。

锅里加入食用油加热，油不用太多，没过辣椒的一半就行。

油稍热后，放入擦干净的辣椒翻炒。用小火，油温不能太高，否则辣椒一放进去就炸糊了。

炒至辣椒变色，立即关火盛到研钵里。

加少许盐，晾凉后再捣碎，加一点点开水就能吃啦。

凉后的辣椒应是脆的，很容易碎，捣的过程中辣椒会散发出惊艳的香味！

第一步：鲜辣椒洗净，晾干水分，一定不要沾上生水和油脂。如果沾上了，很容易腌渍坏了。

第二步：这一步就是把泡椒水，加上一些凉开水，姜，盐，花椒，少许的白酒搅拌均匀，放入瓶里，把晾好的鲜辣椒放入。用泡椒水主要是为了不费时间再发酵，如果用清水发酵就会很慢，用泡椒水就不会存在这个问题，很快就能吃。

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