菜球怎么做好吃窍门，榨菜球炒肉丝怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青榨菜球怎么做好吃

青榨菜球是一道较为传统的家常菜肴，口感爽脆，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。下面就来介绍一下如何制作一道美味的青榨菜球。

如何制作青榨菜球

材料：

青榨菜200克 瘦肉末150克 油豆腐100克 大葱1根 盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉适量 淀粉适量

步骤：

将青榨菜剁碎，沥干水分。 将油豆腐和大葱切成末。 将瘦肉末用料酒、胡椒粉、糖和生抽腌制10分钟。 将腌制好的瘦肉末煸炒至变色，加入油豆腐和大葱末炒匀。 加入剁碎的青榨菜翻炒。 加入适量盐、糖、鸡粉炒匀出锅。 将炒好的青榨菜球加入适量淀粉搅拌均匀。 将搅拌好的青榨菜球制作成小球状，放入油锅中炸至金黄色即可。 青榨菜球的营养价值

青榨菜富含蛋白质、纤维素、维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成分。蛋白质是人体生长发育和维持生命必不可少的营养成分，与肌肉、骨骼、皮肤等有密切关系；纤维素可以帮助人体排除废物，促进肠胃蠕动；维生素C和E是抗氧化剂，可以清除自由基，调节免疫功能；胡萝卜素则有助于保护眼睛、预防癌症等。

怎样挑选好的青榨菜

1观察色泽。好的青榨菜颜色鲜绿，青中透黄。如果颜色过于暗深，说明质量有问题。

2闻气味。好的青榨菜应有种清香气，如果闻起来有异味或味道不好，则表示它不新鲜。

3碰触表面。好的青榨菜应质地硬实而有弹性，不松软或粘糊。如果手指碰触则回弹力度不够或表面有贴糊现象的，便不新鲜。

青榨菜球适合哪些人群食用

青榨菜球适合所有人食用，但要根据自身体质调整食用量。特别是脾胃虚寒、肠胃不好、易腹泻的人要少食或避免食用。

青榨菜球能不能当成主食食用

青榨菜球主要由青榨菜、油豆腐和瘦肉末组成，虽然富含蛋白质、纤维素等营养成分，但不能作为主食食用，还需要搭配米饭等主食一起食用。

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