大眼鸡鱼的做法，鸡鱼的做法家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡鱼怎么做好吃？

想要将鸡鱼做得更加美味可口，下面就让我们看看以下的问答吧！

在选购鸡鱼时，要看一下鱼身是否圆润，鳞片是否有光泽，眼睛是否凸出，鳃是否鲜红。如果以上都符合标准，那么这就是新鲜又好吃的鸡鱼了！

为了避免鸡鱼烤的太干，我们可以将鸡鱼放进锅里，用中火将鸡鱼煮沸至熟透，再进行下一步烹制。这样处理完的鸡鱼不仅肉质滑嫩，而且口感爽滑顺口。

要让鸡鱼烹制出来更加鲜美，我们可以在鸡鱼上撒上一些姜末和酒，这样能去腥提味，制作出来的菜肴也会更加味道鲜美。

为了避免鸡鱼有腥味，制作鸡鱼的时候不要用生姜，而是用姜片代替姜末，在烹调之前可以先将鸡鱼用生粉、盐、糖腌渍约15分钟，这样可以有效去腥提味。

将鸡鱼做好之后，选择合适的调料也是很重要的。比较搭配的调料有：生姜、小葱、橄榄油、虫草花等，可以为鸡鱼增添浓郁的口感。同时，还可以加入少许醋或者柠檬来提高鱼肉的鲜度。

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