红薯叶怎么做红薯叶馍，红薯叶做馒头的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、将买回来的红薯叶摘去老叶子，摘成小段，洗干净，也可以将叶子和梗分开来炒。

2、剥好大蒜，切成末备用。

3、将油倒入锅里，加热，然后倒入切好的蒜末。

4、然后放入红薯叶，大火炒熟。

5、炒得差不多的时候放入适量的盐，然后炒匀就可以了。

扩展资料：

红薯叶的功效与作用：

1、强化视力。有丰富维生素A，可强化视力。

2、排毒。含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒；

3、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”；

4、预防贫血。每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E；

5、预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压；

6、改善便秘。丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”；

7、抗癌。含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

8、促进乳汁分泌。含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

制作红薯叶馒头的步骤如下：

所需材料：

- 红薯叶（鲜叶或干叶都可以）

- 面粉（普通面粉或高筋面粉）

- 酵母

- 盐

- 温水

步骤：

1. 准备红薯叶：如果使用鲜叶，先洗净并去除杂质；如果使用干叶，先泡软并沥干水分。

2. 准备面团：取一个大碗，将面粉、酵母和适量的盐混合均匀。逐渐加入温水，边倒边用筷子或手搅拌，直到形成一个柔软的面团。

3. 发酵面团：将面团放入温暖的地方静置，进行第一次发酵，大约需要1-2个小时，或直到面团发酵至两倍大小。

4. 准备叶子：将红薯叶洗净，晾干水分，切成合适的大小，并去掉硬杆。

5. 拉面团：将面团从碗中取出，放在工作台上，用手揉搓面团，使其变得光滑和有弹性。

6. 制作馒头：将面团分割成适当大小的小块，擀成圆形薄片，将红薯叶放在中间，包紧成馒头的形状。重复这个步骤，直到用完所有的面团和红薯叶。

7. 第二次发酵：将制作好的馒头放在烤盘或蒸锅上，再次静置一段时间进行第二次发酵，大约需要30分钟至1小时，或直到馒头体积变大。

8. 蒸煮馒头：将蒸锅加热，将发酵好的红薯叶馒头放入蒸锅，用旺火蒸约15-20分钟，或直到馒头完全熟透。

完成以上步骤后，你就可以享用红薯叶馒头了。你可以根据个人口味搭配其他食材，如红薯馅或肉馅等，增加口感和风味。记得注意蒸馒头时的火候，确保馒头熟透且口感松软。

准备好红薯粉，要有颗粒的红薯粉哦，这才是真正的红薯粉；一般超市都可以买到。

2.

倒入半碗红薯粉和半碗冷水，放点点盐，把颗粒压碎调匀备用。

3.

倒入煮锅内，开中小火，不停搅拌；直到搅拌成透明的粘稠的团。

4.

然后倒入干净的盘子里，等不太烫手时，粘点凉开水粉团按压平整。然后放入冰箱冷藏

第一种：清炒红薯叶

红薯杆要嫩的，折一下就可以判断是不是嫩的，一折就很脆的声音，很容易就能就断，那就说明比较新鲜，比较嫩。如果不好折，说明有点老了，可以折去不要。

食材准备：一把红薯叶，大蒜适量，各种调味料

第一步：将买回来的红薯叶清理干净以后，再冲洗干净，备用。

第二步：锅中烧油，油热以后，先炒蒜末，超出蒜香以后倒入红薯叶，翻炒，可以加入锅中一点热水，待红薯叶炒至变色以后，加入适量的盐，翻炒入味以后，关火就能出锅。

清清爽爽的一个清炒红薯叶就出锅了，清淡口味的，老人，小孩儿都可以吃。

第二种：凉拌红薯叶

食材准备：红薯叶一把，花椒几粒，各种调味料等

第一步：红薯叶清理干净，大蒜拍成蒜末以后备用，喜欢辣味儿的，可以准备一点小米辣。

第二步：锅中烧水，水开以后，将清洗干净的红薯叶下入锅中煮一小会儿，水中稍微加一点盐、食用油，等到红薯叶变深色以后捞出，控干水分备用。再冲一下凉白开。

第三步：碗中加入蒜末，醋一勺，生抽一勺，盐适量，备用。

第四步：锅中烧油，油热以后，放入几粒花椒，炸出香味以后，花椒捞出不要，直接把油倒入料汁碗中。

第五步：将料汁倒在红薯叶上，翻拌均匀以后就可以开吃。

1、先把准备好的红薯叶子，在开水中焯下。

2、在干净的案板上，将焯好水的红薯叶剁碎。

3、将250克猪肉末中加入适量水，并边加水边充分搅打。

4、将切好的红薯叶和准备好的调料，全部放入碗中搅拌。

5、用搅拌好的红薯叶+猪肉馅，包饺子了。

6、将饺子放入开水煮熟，水开后煮8分钟左右即可。

7、8分钟后，新鲜的红薯叶猪肉饺子就可上桌食用了。

蒸红薯叶

食材准备：红薯叶，淀粉，食用油，各种调味料等

第一步：红薯叶只要叶子不要杆，清洗干净以后，从中间切一刀，控干水分，备用。

第二步：红薯叶中加入适量的食用油，拌匀，每一片红薯叶上都沾上食用油就可以了，再加入适量的面粉，搅拌均匀，这么一片红薯叶上等等均匀的沾上面粉。

第三步：将红薯叶铺在蒸笼里，上锅水开后蒸六分钟。红薯叶就蒸好了。

第四步：碗中加入适量的陈醋，生抽，蒜末，生抽，香油，搅拌均匀以后。

第五步：将调好的料汁倒在红薯叶上，翻拌均匀以后即可开吃。(喜欢吃辣的可以加一点辣椒油或者辣椒)

红薯叶蒸菜的做法是：

材料：

红薯叶：400克

面粉：适量

玉米淀粉：适量

大蒜：15克

香油：20克

鸡精：1克

盐：2克

步骤：

1、红薯叶摘去茎部，叶子多泡几遍，洗净沥干水分。

2、等到洗净后的红薯叶不滴水，就可以把红薯叶切成小段，，红薯叶片比较大，不切一下的话，很容易叶片相互粘连到一起。

3、在红薯叶上淋点食用油拌匀，这样可以使菜叶营养水分不散失，蒸出的菜不结团。

4、放一半面粉一半玉米淀粉，一般菜叶表面均匀附有干面就可以了，撒上后晃动几下，菜叶均匀的裹上干面，如果菜多要分开撒干面。

5、把菜叶抓匀，叶片上都裹一层面粉，多余的面粉稍微抖一抖，面粉太多了蒸菜的口感不好，会发干发硬。

6、篦子上铺上打湿的笼布，把红薯叶均匀地铺在上面。

7、盖上锅盖大火烧开，转中火蒸6分钟左右（时间看菜量和锅的大小，一定蒸熟透），时间一到，马上开盖，不要焖，一焖菜叶就不绿了（中间可以用筷子松动一下，均匀受热，一般菜叶蒸几分钟就可以了）。

8、趁着蒸菜的时候把大蒜捣成泥。

9、出锅了，把蒸好的菜放入盆子里，趁热用筷子挑散，放入适量盐、鸡精、香油拌匀，（这里最好是用香油，香油拌的菜最好吃，香油和蒜泥是绝配，蒜泥和蒸菜是绝配）。

10、等到热气散得差不多了，放入蒜泥拌匀即可。

13、红薯叶蒸菜的成品图。

1

准备好的食材

2

把菜切好备用

3

把切好的葱段放进容器内加入盐

4

加一勺米醋

5

加芝麻油搅拌入味腌制一会儿

6

锅里加水烧开下入面条煮开加水在煮开

7

加红薯梗煮熟

8

最后把腌好的葱段加入烧开即可出锅

9

开始享用吧

红薯叶窝窝是一道美味营养的特色菜肴，主要材料是红薯叶和米粉，通过巧妙组合，制作出了口感细腻，香气扑鼻的鲜美小吃。以下是红薯叶窝窝的制作步骤：

所需材料：

- 米粉 200克

- 红薯叶适量

- 豆芽适量

- 鸡蛋 适量

- 面粉 适量

- 葱姜末适量

- 辣椒粉、盐、味精适量

- 食用油适量

制作步骤：

1.将米粉放在大碗中，加入适量水搅拌均匀至充分搅拌均匀，成稀糊状，等待水开后蒸制。

2.洗净红薯叶和豆芽，沥干水分。

3.将葱姜切末，打入鸡蛋加入少量面粉，调成蛋液备用。

4.在碗中放入少量油，将红薯叶和豆芽翻炒，加入盐、味精和辣椒粉调味，直至熟软，倒入葱姜末中，拌匀。

5.取适量米浆倒入蒸锅中，铺平一层，然后再倒入葱姜拌好的红薯叶和豆芽，再倒入一层米浆，再重复第5-6步，铺4-5层即可。

6.将蛋液均匀倒入锅中，蒸制10-15分钟左右，待窝窝凝固之后，就可以用刀蘸少许油切块，装盘即可。

制作完成后，外层是米糊的清香口感，内层是粉滑的蔬菜配合如此点缀靓丽，食欲尤胜，是一款美味又营养的小吃。

制作红薯叶稀饭的步骤如下：

材料：

- 1杯糯米

- 1杯红薯叶（洗净切碎）

- 2杯水

- 适量盐

步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡在清水中约2小时，然后沥干备用。

2. 在一个大锅中，将红薯叶和水一起煮沸。

3. 将沥干的糯米加入锅中，搅拌均匀。

4. 调低火力，盖上锅盖，慢慢煮熟，约需30-40分钟，直到糯米变得糯糯软软，水分被完全吸收。

5. 在最后几分钟，根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。

6. 关火，让稀饭稍微闷一会儿。

7. 可以根据个人喜好添加一些配料，例如葱花、香菜等。

8. 将红薯叶稀饭盛入碗中，可以热食或冷食。

现在，您可以享受美味的红薯叶稀饭了。这道菜品不仅美味，还富含营养，红薯叶中含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益。

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