洋葱木耳银耳怎么拌凉菜，凉菜木耳拌洋葱木耳要不要煮一下

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

可以啊。比如：洋葱拌木耳 原料：酱油、白醋、盐、鸡精、压缩木耳一包，洋葱半个做法：

1.将洋葱切丝。

2.将洋葱和木耳放在热水里焯熟，注意，洋葱时间要短，水开后即可。

3.洋葱和木耳放在一起，放入适量材料即可。优点：都是降低血脂和血压的东西，作法超级简单。

用料

主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣

辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

做法

1.将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后冼净

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

3.沥干木耳，大蒜切碎

4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

8.最后放上两小勺麻油

1/4把黄瓜，青椒，洋葱洗干净，切成小方丁，放入盘中备用。

2/4锅内放入色拉油，把生花生米放入锅内（不要等油热了放花生米）冷油直接放花生米，待花生米变色，关火。稍等一二分钟，把花生米盛到盘中待凉。

3/4备用切好的黄瓜，青椒，放入所有辅料。.(根据口味，可以炸一些辣椒油放入)

4/4最后倒入花生米。搅拌均匀。

1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用。

2、洋葱随意切大块。

3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香。

4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟。

5、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。

6、中等个头的洋葱横切一刀，然后竖切两刀即可，不要担心洋葱块头太大，不容易熟透，因为在翻炒的过程中，块状的洋葱自然会分散成瓣状的，洋葱下锅后，除了油，不要急于添加任何调料。一是因为这样油脂会充分锁住洋葱内部的水分，二是这样经过大火爆炒，才会把洋葱的香味充分融合到油中，菜的香味会更浓更足，整个烹制过程要大火急炒，这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感。

以下是牛肉木耳洋葱的做法：

材料：

- 牛肉（切片）200克

- 木耳（泡发）50克

- 洋葱（切丝）1个

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 生粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 牛肉切片，加入少量盐、料酒和生粉拌匀，腌制15分钟。

2. 木耳泡发后洗净，切成小块备用。

3. 青葱、姜末、蒜末备好。

4. 热锅凉油，油热后加入姜末、蒜末煸炒出香味。

5. 加入牛肉煸炒至变色，加入适量酱油、料酒、盐和少量水，烧开后转小火焖煮5分钟。

6. 加入木耳、洋葱丝，翻炒均匀。

7. 最后加入少量生粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 牛肉选用嫩一些的肉质比较好，口感更佳。

2. 木耳泡发后要多次清洗，确保没有沙子和杂质。

3. 加入少量水，可以让牛肉更加嫩滑，同时也可以煮出汤汁，口感更佳。

1.

准备100克洋葱、100克芹菜、100克木耳、10克小葱、10克红辣椒、5克花椒粒、1勺香醋、1勺生抽、5克盐、5克白糖、3克鸡精、5克芝麻油、20ml花生油、3克黑芝麻、3克胡椒粉。

2.

100克洋葱切丝用30ml盐水寖泡十分钟，100克木耳撕成小朵，100克芹菜切段，500ml水开后放10ml油，5克盐焯水30秒。

3.

取一个大碗，把100克洋葱，100克木耳，100克芹菜，10克小葱放里面，加入5克盐，5克胡椒粉，3克鸡精，3克黑芝麻，5ml香油。

4.

另起锅烧20ml油，把5克辣椒段，3克花椒粒小火爆香，半勺醋和半勺生抽一起浇在食材上。

5.

拌匀即可。

洋葱拌木耳的做法

1.黑木耳用凉水泡发半天，清洗干净，撕成小朵，入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用

2.洋葱切片

3.香菜切段备用

4.以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可

材料：

小木耳，紫皮洋葱

配料：

小香芹，烤花生，香菜，大蒜，小米辣

调料：

生抽，蚝油，香醋，糖，香油

做法：

1.木耳提前用温水泡发大概40分钟左右，温水可以节省时间，也会让木耳更脆爽。

2.烤箱中放入一小把花生200度烤4分钟左右。（没有烤箱也可以放在锅中慢火烤制。）

3.洋葱切丝，香菜切末（剩一点切段另放备用），大蒜剁成末，小米辣切圈，放入碗中备用。

4.在处理好的配料中加入生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香醋2汤匙，糖半汤匙，香油1汤匙，不用加盐，喜欢辣的可加1汤匙辣椒油，拌均。

5.小香芹切丝备用。

6.锅中煮开水，放入木耳加少许盐，焯一分钟左右断生即可捞出过凉水沥干备用。

7.将木耳、香芹丝、洋葱丝、香菜段放入盘中，倒入预先调好的调料翻拌均匀，再撒上烤花生翻拌一下即可。

食材明细

木耳适量

洋葱适量

青红椒适量

芥末适量

生抽适量

香油适量

醋适量

咸鲜口味

拌工艺

廿分钟耗时

普通难度

芥末木耳的做法步骤

1

将泡好的黑木耳。

2

洋葱、青红椒。

3

洋葱、青红椒分别切丝，香葱切碎备用。

4

在滚水中煮半分钟，捞出浸冰水中备用。

5

准备1小碗，放入芥末。

6

先用开水将小碗汤一下，放入芥末，倒入少许开水冲开芥末，然后放入冰箱冷冻室20分钟。

7

从冰箱中拿出冻过的芥末，加入生抽、醋、香油。

8

拌匀将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。

用料

茄子 500克

胡萝卜 1根

木耳 50克

洋葱 1/2个

盐 一茶勺

葱花 10克

蒜 3瓣

姜末 10克

醋 3勺

东古酱油 2勺

水 五汤勺

糖 5克

豆瓣酱 1勺

淀粉 1勺

番茄酱 1勺

老抽 1/2勺

做法步骤

1、准备胡萝卜丝 木耳丝 洋葱丝。茄子切条 泡在清水中。

2、葱姜蒜切末

3、碗中放入1勺番茄酱 1勺白糖 2勺东古酱油 1/2勺老抽

4、加入3勺陈醋

5、倒入调好的淀粉水 搅拌均匀备用。

6、炒锅烧热放油 下肥肉条炒出油脂 放入控干水的茄条，翻炒使茄条受热均匀 撒少许盐 盖上锅盖焖3分钟。焖出茄条的水分 然后盛出备用。

7、锅内留底油 下葱姜蒜末爆香。放入1勺豆瓣酱炒出红油 下入配菜翻炒至断生。放入茄条。

8、茄条入锅翻炒均匀 倒入调好的碗汁。

9、大火收汁至汤汁浓稠 食材均匀挂汁

10、盛出装盘。

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