海鲜锅贴配料，海鲜锅贴做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

食材

鲜虾

六只

切片面包

1袋

鸡蛋

一个

植物油

适量

盐

适量

鸡精

适量

黑胡椒粉

适量

淀粉

适量

面粉

适量

葱

适量

方法：

1：剔除鲜虾背部沙筋，然后用蛋清腌制15分钟后再用盐、鸡精、黑胡椒粉腌制20分钟；

2：鸡蛋打至起泡， 与盐、淀粉、面粉、鸡精混合后成酱汁备用； 切片面包去除外边，腌制好的虾开边切后放到切片面包上；

3：将调好的酱汁倒在虾身上，并使之粘牢，然后在虾上摆些葱；

4：开微火，每次放少许油进锅， 先炸虾面，慢慢炸至变红，然后反过来炸，直到金黄为止，逐一炸好后装盘即可

青岛锅贴的做法步骤

步骤 1

面粉逐渐加入热水，用筷子搅拌成絮状，慢慢揉成表面光滑的面团。软硬跟包饺子的面团差不多就可以。盖湿布醒15分钟。利用这个时间做馅儿。

步骤 2

猪颈肉洗干净，切成小丁，剁成肉糜，剁细点，跟包馄饨的细腻程度就OK。

步骤 3

葱姜切碎沫，加少许香油腌制片刻。这样做可以使葱姜的香气更浓郁。

步骤 4

藕切碎，也可以直接用刀剁碎，尽量剁碎一些。

步骤 5

最后给肉馅调味，把藕碎里的汁液攥干，汁液倒进肉糜里，肉里再盐、生抽，用筷子往一个方向搅拌，直至肉馅上劲。加入用香油腌制的葱姜碎，藕碎，拌匀即可。

步骤 6

开始包锅贴 面团揉成长条，切成面剂子，擀成中间厚边缘薄的皮。跟擀饺子皮一样。

步骤 7

挖一勺馅，平铺在皮中央，细长的一条，然后把两侧的皮捏起来，两头留口不捏。

步骤 8

煎锅贴 最好用不粘锅 锅里倒少许底油，把锅贴均匀的摆好，中小火，让底部煎上色。 面糊水调制：面与水基本是1：15的比例，搅拌均匀。

步骤 9

倒入面糊水，没过锅贴2/3，盖锅盖中小火慢慢煎，待水分收干即可铲一下锅底装盘。 面糊水调制：一碗水，半勺面粉

步骤 10

用盘子倒扣在锅里，按住盘子把锅一翻个，所有锅贴就都在盘子里了，煎面朝上，还有冰花薄脆。

青岛锅贴有限公司（原青岛市沧口锅贴铺）始创于二十世纪中叶，专营外焦里嫩、鲜香可口的青岛锅贴和中国鲁菜而著称。

青岛锅贴有限公司现在国内外有10处分店，其经济效益在青岛市同行业中名列前茅。

2000年6月份，青岛锅贴成功地在中东地区阿联酋国家开设了一处分店，开创青岛市饮食跨国经商的先河，深受国内外客人的称赞。

青岛有许多著名的锅贴店，以下是一些可能适合您的地方：

1. 锅贴大王：位于市南区香港中路131号的锅贴大王是青岛非常有名的锅贴连锁店。他们的锅贴以皮薄馅饱、鲜美可口而闻名。店内环境干净整洁，服务也很好。

2. 东北眷村：这是一家以东北菜为主打的餐厅，也有出色的锅贴。位于市南区湛山路137号，这里的锅贴制作精细，皮脆馅嫩，口感极佳。除了锅贴，他们还提供其他美味的东北菜肴。

3. 高家蒸饺锅贴：这是一家位于市北区云南路14号的小店，以其传统的锅贴和蒸饺而闻名。锅贴外酥内嫩，蒸饺鲜美可口，吸引了不少食客前来品尝。

请注意，由于信息可能会随时间变化而过时，建议您在前往之前确认开放时间和地址。此外，青岛还有许多其他的锅贴店铺，您可以向当地居民或使用美食点评应用程序了解更多推荐。祝您品尝到美味的青岛锅贴！

广利港是东营最大的渔港码头。位于东营市区东南十五公里。莱州湾西南侧，广利河河口处。是东营城区最近的出海口，是国家一级渔港。这是东营市最大的卖海鲜的地方。

东营最大的海鲜批发市场在西城，西城云门山路上，南到聊城路北到北一路，经营各种海鲜，买海鲜最好早上去，品种繁多齐全，如果是在东城的话可以去广利港那里海鲜新鲜，碰的巧的话还能碰到出海回来的渔船可以直接去渔船上购买价格便宜，但是提醒一下一定要看好秤哦，如果来的是夏天时间够用的话还可以自己亲自去海里去挖蛤蜊，那不是乐趣和收获都拥有了

锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。

主料:小麦面粉250克,猪肉(肥瘦)250克,白菜200克

调料:姜5克,大葱5克,盐3克,酱油3克

1.面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面，约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。

2.白菜洗净，切小粒，用开水煮3分钟，捞出浸凉，滤干水分，猪肉洗净，剁成肉碎，放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。

3.将馅料分别放圆粉皮中，包成锅贴，待用。

4.烧热炒锅，下油3汤匙，放入锅贴，煎至底部微黄，加入清水3/4杯，加盖，转中火煮至水分收干。

5.淋入2汤匙麻油，加盖，再煎贴底部香脆，便可盛出进食。

      青岛大虾锅贴是一道具有青岛特色的美食，其特点是鲜美可口，色香味俱佳。下面是青岛大虾锅贴的做法：

    所需材料：

1. 大虾：500克

2. 饺子皮：适量

3. 鸡蛋：2个

4. 青蒜：适量

5. 生姜：适量

6. 葱：适量

7. 生抽：适量

8. 蚝油：适量

9. 盐：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 油：适量

    做法步骤：

1. 将大虾去壳，去虾线，洗净备用。

2. 青蒜、生姜、葱分别切成末备用。

3. 在一个碗中，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡蛋液，搅拌均匀制成调料汁。

4. 将大虾放入调料汁中腌制10分钟，使其充分入味。

5. 取一张饺子皮，包入腌制好的大虾和青蒜末，捏紧边缘，做成锅贴形状。

6. 在平底锅中加入适量的油，烧热后，将锅贴放入锅中，用中小火煎至底部微黄。

7. 倒入适量的水，盖上锅盖，煮至水分基本收干。

8. 最后撒上葱花、姜末，翻煎一下即可出锅。

青岛韭菜虾仁锅贴是一道美味的传统小吃。以下是制作青岛韭菜虾仁锅贴的简单做法：

所需材料：

- 韭菜：适量

- 虾仁：适量

- 面粉：适量

- 水：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备韭菜和虾仁。将韭菜洗净切成细碎的段，虾仁剁成泥状备用。

2. 准备面粉糊。将适量的面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到形成稠糊状。

3. 将韭菜和虾仁放入碗中，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，使调料充分融入韭菜和虾仁中。

4. 取一张锅贴皮，将适量的韭菜虾仁馅放在锅贴皮的中间，然后将锅贴皮对折，用手指沿着边缘轻轻捏紧，使其封口。

5. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后将锅贴放入锅中，小火煎至底部金黄酥脆。

6. 倒入适量的水，盖上锅盖，中火蒸煮约5分钟，直到水完全蒸发。

7. 打开锅盖，继续用中小火煎至底部再次变得金黄酥脆。

8. 将煎好的青岛韭菜虾仁锅贴取出，装盘即可。

这样，一道美味的青岛韭菜虾仁锅贴就做好了。可以搭配一些酱料，如醋、辣椒油等，增加口感和味道。祝您做菜成功，享受美食！

五台山路上的春风海鲜楼，海瓜子味道不错，只要别狂吃大螃蟹，环境一般 淄博路东头的爆东海鲜，价位稍微高一点 。

青岛路戏水公园对面的小肥蛤，环境尚可，味道尚可 其实价位要看你点什么了，不点特别贵重的海鲜的话，200元这三个店都够了。

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