浙江嘉兴本地菜谱家常菜，嘉兴本地菜做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

材料

主料：猪大肠400克，瘦猪肉150克，

辅料：火腿50克，鸡蛋黄75克，小麦面粉30克，蚕豆淀粉5克，

调料：黄酒50克，酱油25克，盐3克，味精2克，姜25克，小葱20克，白砂糖10克，椒盐15克，猪油50克，甜面酱15克

做法

1.猪大肠头的正反面刮洗干净，沥干水;

2.猪瘦肉切成丁，调入酱油、黄酒25克腌渍一下;

3.火腿切成丁，和猪瘦肉丁放在一起，加味精、黄酒15克、白糖及湿淀粉拌匀;

4.拌匀的馅灌入大肠内，把肠的两端用线扎紧，放在盘内，加姜、黄酒25克，压盖一只平盘，上蒸笼蒸2.5小时，取出冷却;

5.鸡蛋黄加入精盐、味精、面粉、黄酒10克和清水，调成蛋黄糊;

6.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，把熟大肠挂上蛋黄糊后下锅，炸至金黄色，捞出;

7.沥油后改刀成斜块，螺旋式装盘;

8.上菜时，跟葱头、花椒盐、甜面酱一同上桌。

菜园新村酒家：这是一家历史悠久的嘉兴传统酒楼，以经典的本帮菜而闻名。菜园新村酒家的招牌菜包括南湖叫花鸭、螺肉、传统的菜园子等，以传统烹饪手法和新鲜的食材制作，味道独特。

虹桥村酒楼：这是一家备受赞誉的嘉兴菜餐厅，环境雅致，菜品精致可口。虹桥村酒楼的经典菜品包括东坡肉、白鱼豆腐煲、原盅大蟹粉等，以精湛的烹饪技艺和上乘的食材为特色。

烟波湖酒楼：坐落于美丽的南湖景区，烟波湖酒楼是一家融合传统和现代的高档餐厅。这里的菜品注重原汁原味的呈现，招牌菜包括南湖腌鲜鱼、蟹粉豆腐煲等，以其新鲜的食材和精心的烹饪技艺而受到赞誉。

润园餐厅：这是一家具有浓厚嘉兴风味的餐厅，提供正宗的本帮菜品。润园餐厅的热卖菜品包括龙井虾仁、腊味大煮干丝等，以及各种精美的点心和小吃。

浙江嘉兴菜做法推荐三：桂花大肠

　　材料

　　主料：猪大肠400克，瘦猪肉150克，

　　辅料：火腿50克，鸡蛋黄75克，小麦面粉30克，蚕豆淀粉5克，

　　调料：黄酒50克，酱油25克，盐3克，味精2克，姜25克，小葱20克，白砂糖10克，椒盐15克，猪油50克，甜面酱15克

　　做法

　　1.猪大肠头的正反面刮洗干净，沥干水;

　　2.猪瘦肉切成丁，调入酱油、黄酒25克腌渍一下;

　　3.火腿切成丁，和猪瘦肉丁放在一起，加味精、黄酒15克、白糖及湿淀粉拌匀;

　　4.拌匀的馅灌入大肠内，把肠的两端用线扎紧，放在盘内，加姜、黄酒25克，压盖一只平盘，上蒸笼蒸2.5小时，取出冷却;

　　5.鸡蛋黄加入精盐、味精、面粉、黄酒10克和清水，调成蛋黄糊;

　　6.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，把熟大肠挂上蛋黄糊后下锅，炸至金黄色，捞出;

　　7.沥油后改刀成斜块，螺旋式装盘;

　　8.上菜时，跟葱头、花椒盐、甜面酱一同上桌。

红烧肉，红烧鸡块，红烧鱼块，家常豆腐，冬瓜咸肉，黄豆猪脚，大白菜炒肉，红烧茭白，西红柿炒蛋，凉伴黄瓜，五花肉烧毛笋干，土豆牛腩，丝瓜毛豆，红烧大排，红烧排骨，炒茄子，酱闷四季豆，笋干扁卜，萝卜烧肉，酱丁，水煮花菜，水煮腰花，炒猪肝，海宁菜，油豆腐烧肉，等等。

浙江菜家常菜谱肯定要试试绍三鲜了，做法是准备是食材有点多，有鱼圆5颗、茭白一根、黑木耳五片、胡萝卜一个、蛋饺五个、肉皮五片、肉丸五个、河虾十只、香菇三个、鹌鹑蛋五个，放在一起烹制就行。光是视觉就是满分，尝一口肉皮柔软，丸子鲜嫩，清香顺滑。

嘉兴市南湖区汽车商贸园a厅125号-嘉善二手摩托车交易市场1、浙江省嘉兴市嘉善县亭桥南路。东升路嘉州美都8幢7号。2、(0573),(0573)。嘉兴市南湖区文昌路353。3、浙江省嘉兴市海宁市长三角商贸城五金生活用品市场。4、海盐县华兴二手汽车摩托车交易中心。嘉兴市南湖区汽车商贸园a厅125号。5、塘桥路与车城路交口北150米。查询更多嘉兴二手车市场专卖店，请页面“嘉兴二手车市场”。6、哈弗H62015款改良版1。5T手动两驱精英型。7、荣威款350S1。5L全自动迅达版。现代朗动2015款1。

嘉兴6-7月：夏季高温季节，主要是播种耐热的豇豆、苋菜、小白菜等，7月下旬可播种萝卜、玉米、大豆等耐热蔬菜。

8-9月：秋冬蔬菜播种季节，包括白菜、萝卜、芥菜、瓜类、豆类等蔬菜种类的绝大多数品种均可以播种。夏天吃的蔬菜品种很多，可农民种的很辛苦。

素烧鹅，三丝敲鱼，南乳肉，八宝菜，油爆虾，龙井虾仁，醋溜鱼，春卷，清蒸鲈鱼，桂花糯米藕，白切鸡，葱香腰果，梅干菜扣肉。糯米粉肠

如果是大鹏蔬菜就不好说了，如果是自然季节蔬菜就有很多了，比如长豆角，茄子，南瓜，冬瓜，黄瓜，葫芦，小白菜，苋菜，等

　　中国雪菜之乡杨庙镇种植雪菜已有百年历史，目前从事雪菜种植的农户有1500多户，常年种植雪菜面积近万亩，年产雪菜总量5万吨，产值4000多万元，产品畅销国内许多城市。“杨庙”、“东麟湖”牌雪菜被评为浙江省优质农产品。2002年杨庙镇被农业部命名为“中国雪菜之乡”。2005年，杨庙雪菜通过中国质量监督、检验检疫总局原产地标记的审核。2005年嘉善杨庙雪菜专业合作社成功加入了欧盟地理标志网络组织。

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