芋头怎么做好吃，洋芋丝怎么炒好吃王刚

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。洋芋丝怎么炒好吃

洋芋丝炒得好吃，口感外脆内软，香辣可口，是一道家常美味。那么，洋芋丝怎么炒好吃呢？下面我们来看一些相关问答。

选购洋芋时，挑选色泽金黄、皮光滑、体饱满而结实的洋芋。手感硬且沉重的，可能是受虫害，不适合食用。而手感松软或者表面带有绿色的，说明老化或者曝晒过久，口感会差一些。

将选好的洋芋去皮，洗净后斜着切成花梨形的薄片，然后将薄片再切成细丝。最细的一头略微压扁，这样切出的洋芋丝更脆。

在锅中加油，加热后放入洋葱末爆香后再加入洋芋丝翻炒。炒制时，火要大一些，翻炒要快且均匀，以免粘锅。如果嫌麻烦可以将切好的薯条入油锅略炸一下，使其更酥脆。

在炒洋芋丝时，加入葱姜蒜末调味，再适量加入辣椒酱或其它调料，这样能让洋芋丝更好地入味。同时，在炒锅中还可以加少量盐、酱油和白胡椒粉调味，起到提鲜和增加风味的作用。

洋芋丝炒好后，最好尽快装盘，否则会吸收过多的油分和水分，口感受影响。如果必须稍晚装盘，则可以将其捞出，放在干燥的盘子上，让多余油份和水分沥干后再装盘。

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