一键煮熟的豆浆怎么做豆腐，做豆腐煮豆浆煤气和电哪种锅好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

早餐店在凌晨三四点就开始工作，要准备每天售卖的早餐，很多的早餐食材会提前一天洗干净，准备好，早上直接使用，豆浆也是早餐的一种，提前一天把黄豆清洗干净，用水泡好，第二天早上把泡好的黄豆放进豆浆机，打出豆浆，把打好的豆浆在放进开水中煮一下，保温销售。

首先要洗豆腐包。这要分是做干豆腐还是做大豆腐。做干豆腐，那是长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。

黄豆泡开，大约要泡一个晚上，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬，直到熬开，停火。这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离。在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。

将熬开的豆浆一飘一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将残留的豆浆挤净。直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆完全分离了。

早餐喝豆浆有利于对身体有辅助的减肥作用，不完全可以减肥的，因为豆浆帮助体内的代谢过程，同时在细胞里产生核酸，尿酸所以会增加体内的尿酸增多症，同时病人是不可以饮用豆浆的，肾脏功能不好的人群也是不能喝豆浆的，同时注意每天坚持喝一杯温开水帮助身体排毒。

早点摊上卖的稠稠的黏黏的五谷豆浆做法如下：材料：黄豆、黑豆、青豆、花豆(红)、赤小豆、水、锅、豆浆机。

1、准备好各种可以食用的豆子，如黄豆、青豆、黑豆、红豆等豆类，豆子最好是饱满，色泽鲜艳，质量高的豆类。

2、然后，提前将准备好的五谷放在有水的容器中浸泡几小时，容器中的水需盖过五谷全部浸入，之后待完全泡发即可。

3、将五谷放入锅中蒸煮。小锅11分钟后关火，中或大型锅12-16分钟关火，具体时间大家需根据您使用煤气灶效能和锅大小、黄豆多少来确定。蒸煮时间不够，则豆子会青涩有豆腥味，打磨出来的豆浆有颗粒感，若蒸煮时间过长，则豆子会煮老，香味不足。

4、将料理机里加适量水，并将煮好的豆子倒入其中打磨至变成糊状即可。喜欢冰凉口感的加冷水，喜欢热乎乎的加热水即可。

5、将打磨好的豆浆盛放在干净的容器中，这样整个制作五谷豆浆的流程就完成了，喜欢甜味的，可以加点糖和其他的调料，乐于制作新鲜玩意的，可以用挤花笔画花装点一下。

1.黄豆冷水浸泡8-12小时，洗净，挑出杂质，加少量水用破壁机打成豆浆。

2.纱布过滤豆浆，第一遍过滤后，往豆渣内倒入开水，搅拌再过滤，反复倒开水过滤大概2-3遍，直至过滤出来水已经比较清即可。

3.煮豆浆，先大火，一边撇去浮沫。快开时转小火。煮豆浆要时刻看着火，很容易扑锅，可以备一大碗冷水，万一扑锅来不及处理的话马上把水倒入。

4.准备卤水，网上买的纯盐卤，一勺，用一大汤碗开水兑开，水多没事，但不能太少，卤水浓度大容易点得太老。

5.点豆腐，兑好卤水分次加入豆浆中，一边加一边搅拌均匀，到出现少量豆花状，盖上锅盖等5-10钟，让蛋白质充分凝固，沉淀。

6.沉淀后将底部豆花捞出，倒入事先铺好包布的模具中，没有模具用电饭锅蒸屉之类的工具也行，只要底下有孔，能排出水。用重物压出水分，越重越好。大概压10分钟即可。

你好，开一家小餐馆很简单，一般注册为个体户就可以了，没有注册资金的限制，带上你的身份证，到当地工商局/所领取个体户设立登记表，一般三天左右就可以拿到执照。

办完全部手续大概500元左右的费用。

关于户口，任何地方都没有只允许本地户口的人才能开店这类规则，但个别地方会要求外地投资人必须办理暂住证。

如果长期来说，就买大的豆浆机吧。短期来说，就外包吧，找外面的早餐店做，你自己提供豆子

餐饮业如何快速做豆浆？对餐饮业，尤其是只做早点的餐馆来说，早上最黄金的销售时段就是早上7点到9点，豆浆是大家喜闻乐见销量较好利润丰厚的主食品种，缺失豆浆或豆浆品质不好甚至会影响其它主力产品（如包子花卷等）的销售，如何在最少付出人力成本的情况下，快速做豆浆，我的经验有以下几点:

1.选择速成豆浆。

如九阳豆浆。九阳有原味，红枣，绿豆等品种，厂家免费提供豆浆机，但条件是早餐店必须使用九阳的豆浆粉，并交纳押金。这种方式最快，2分钟就可出一杯豆浆，并且可以同时打三杯豆浆，可以做到随叫随打，零库存，零损耗，不需专人操作，任何人都可以。缺点是成本较贵，导致售价比市场售价（一般豆浆2元/杯）来说偏贵（最低3元/杯），而且很多人不太喜欢这种工业加工食品 ，更喜欢价廉物美原滋原味的现磨豆浆，所以，它的销量远比不上现磨豆浆。

2.现磨豆浆。

将泡好的黄豆，花生等提前（早上开店前或者前一天）先用高压锅煮熟捞起晾凉准备好，将开水提前烧好放保温桶保存（有开水器的可以随时添加和调控所需温度）准备好，在准备好白糖，豆浆杯子，盖子，吸管和其他用具，可以做到生意淡时适量备货，黄金时段随时可以依据配料比，马上出货，一个豆浆机2分半钟就可以打出8～10杯豆浆，也可同时多台豆浆机操作，一个人一早上可以轻松打出几百杯豆浆，缺点是豆浆带渣，会有部分人不喜欢。

3.自制无渣豆浆。

依据销量预估，将适量泡好的黄豆（或加花生等）直接用渣浆分离的磨浆机边加水边磨好放锅里（或不锈钢桶），上火熬开，打去浮沫，再继续烧开5～6分钟（豆浆必须完全熬好，不然人吃了会中毒，后果很严重）至完全熟透。将豆浆用勺舀入保温桶备用。香浓的无渣豆浆几乎没人会不喜欢，但这种方式的缺点也很明显，损耗会加大，卖完了无法继续补货。

4.上述三种方式选二混搭方式。

很少人会采用，会加大人力，设备，空间成本，大多数店只选一种方式。

总结:根据自家店实际情况选择适合的方式，希望我的回答会对你有所益处。

材料

面粉，水，盐少许，鸡蛋，白糖，油

做法

1.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团（面团要软一些），放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。

2.把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在中间划三刀（目的是炸制过程中避免面片起大泡）。

3.放入热油（高温）中开炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一个油饼只需两分钟即熟。

如果喝出来是香香的，浓浓的，不用怀疑，肯定是假豆浆，他们都是用豆浆粉对勾的，成本很便宜

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