苏北的经济发展有什么优势和劣势，苏北的优势

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

红烧肉：

做法：

1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；

2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；

3、加入盐适量、老抽一勺、醋1到5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；

4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。

苏北的中心在淮安，淮安经济发展起来会带动周边县城一起发展，如果经济发展不起来，会拖累苏北振兴，时间会漫长一个过程。

淮安虽然在苏北处在交通要道上，高铁与高速公路都要经过此地，但是从历史经济发展角度看，淮安发展一直缓慢，虽然取得一定成绩，还起不到带头大哥角色，西边的徐州看似地理位置与南京差不多，都贴近安徽和山东，发展上比淮安好，只是位置偏西一些，起不到带动苏北整体发展目标。从目前来看淮安，连云港，盐城，宿迁经济发展上区别不大，淮安地处中心位置，如果经济体量上去了，才能中心开花，苏北才能真正活力起来。

1、淮安属于苏北。

2、淮安是江苏省的一个地级市，属于苏北的地级市一共有五个，除了淮安，还有徐州、盐城、连云港、宿迁。

3、属于苏南的有苏州、南京、无锡、常州、南通。

江苏淮安属于苏北。

江苏苏南苏北的划分是以长江为界，长江以南为苏南，长江以北为苏北。淮安地处长江以北，是标准的苏北。

另外，江苏的区域划分还有细分为苏南、苏中、苏北的划分方法。长江以北的扬州、泰州、南通三个市又被称为苏中地区。

不管以哪一种划分，淮安都是标准的苏北地区。

漂亮！

爽朗耿直、心地善良、朴素无华、大大咧咧、出得厅堂入得厨房、热情大方、性格倔强、也有的有点脾性大一点就着、和男孩一样讲义气、大多数自立自强不靠男人、对感情十分认真容易钻牛角尖、属于南北方结合起来的性格、优缺点都十分明显，在家喜欢一言堂。

1：淮安茶馓

是淮安地区传统名点，在清朝就被列为贡品。淮安茶馓历史悠久，风味独特，其含有丰富的蛋白质，有利大小便，润肠，温中益气。

2：洪泽湖大闸蟹

洪泽湖是中国第四大淡水湖，水质优良。

3：洪泽湖白鱼

洪泽湖水域辽阔，所产银鱼少刺多肉，肉质白嫩

酸辣土豆丝

所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）

第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。

第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。

第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。

第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。

苏北的年夜饭菜谱比较丰富，以下是一些常见的苏北年夜饭菜品及其做法：

红烧肉：将猪肉切块，用油煸炒至微黄色，加入姜、蒜、酱油、糖、料酒等调料炖煮，最后收汁即可。

鱼香肉丝：将猪肉切成丝，用油煸炒至变色，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、醋、糖、盐等调料翻炒，最后加入胡萝卜丝、木耳丝等蔬菜即可。

糖醋排骨：将排骨切段，用油煸炒至微黄色，加入姜蒜末、醋、糖、料酒、盐等调料炖煮，最后收汁即可。

麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用油煮熟备用，热锅凉油下肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱等炒香，加入豆腐块、花椒、酱油、盐等调料翻炒，最后加入高汤煮开收汁即可。

肉皮冻：将猪肉皮刮净毛，切成小块，加入姜片、葱段、料酒等调料煮熟，取出肉皮和调料，将肉皮放入模具中，加入适量的盐、酱油等调料，冷却凝固后即可食用。

除此之外，还有许多其他菜肴也常出现在苏北的年夜饭餐桌上，例如狮子头、糯米藕、红烧鱼等等。总的来说，苏北的年夜饭比较注重传统和家人的团聚，菜品也多寓意着吉祥如意、幸福美满。

江苏淮安市属于苏北。

江苏省内部区域划分有多种说法：

1：地理上以长江为界分为苏南和苏北。

长江以南：南京市，苏州市，无锡市，常州市，镇江市为苏南。

长江以北：南通市，扬州市，泰州市，盐城市，淮安市，宿迁市，连云港市，徐州市为苏北。

2：江苏省长江以南是苏南，以北统称为苏北，但在省内还有一种苏中的划分：长江以北，淮河以南是苏中，淮河以北是苏北。

苏南：南京市，苏州市，无锡市，常州市，镇江市

苏中：扬州市，泰州市，南通市

苏北：淮安市，盐城市，宿迁市，连云港市，徐州市。

3：以经济上，苏南和苏北有广义和狭义之分。狭义上苏南只有：苏州市，无锡市，常州市。（俗称苏锡常）

其余城市均为苏北。

当然是苏北。虽然从地图看，长江、淮河之间作为苏中比较恰当；但从经济发展条件、水平看，淮安、盐城与宿迁、徐州、连云港相近。所以，人们把徐淮盐连宿都看成是苏北。

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