小米肉菜粥的做法辅食，肉糜粥怎样做又滑又没渣

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

食材：

大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵，食用油10克，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

步骤

1、皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用。

2、大米淘好后拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可

蔬菜粥是儿童常吃的食物，特别是两岁以内的小孩。有菠菜粥，瘦肉粥，南瓜粥，山药粥等等。

先把米洗干净在用水浸泡30分钟，把菠菜剁碎备用。先下米熬煮到熟了再把菠菜碎下入锅里，煮1-2分钟就可以出锅了。如果是1岁数孩子，可以用料理机把米打碎再煮粥。山药粥或者南瓜粥，先把山药或者南瓜蒸熟，去皮捣成泥，先把米煮熟，再下入山药泥或者南瓜泥搅拌均匀开锅就可以了。

所需食材：

1杯糯米

1.5杯水

70克梅菜

100克瘦肉

适量的生姜

适量的盐和胡椒粉

步骤：

1.将糯米放入锅中，加入足够的水煮沸。然后将水倒掉。 

2.将糯米和水倒入锅中，煮沸后盖上锅盖小火煮约30分钟。 

3.梅菜浸泡在水中，8小时左右，将梅菜切成小块，切瘦肉和姜片备用。 

4.将肉和姜片一起炒至变色，加入梅菜碎炒约1分钟。 

5.将炒好的肉和梅菜倒入煮好的糯米粥中，加入适量的盐和胡椒粉拌匀即可。 

6.如果喜欢更有嚼头的粥，可以在最后加入些碎花生或者豆腐干来调味。

做好的梅菜瘦肉粥味道清香可口，营养丰富，适合早餐或者任何时间都可食用。

雪菜瘦肉粥

原料：大米半小碗，里脊肉一小块，雪菜一小根，姜，料酒，植物油。

1、大米洗净，用过滤过的清水浸泡30-40分钟。

2、里脊肉切成肉丝，姜切丝，肉丝里加入姜丝与料酒拌匀腌制10分钟。雪菜洗净、切碎。

3、过滤过的水倒入锅中，煮开后加入白米，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。过滤水会使粥的味道会更香，而且不会在锅里残留水垢。

4、在熬粥的时候，炒锅放油烧热，放入腌好的肉丝，煸炒至变色，放入雪菜，翻炒一会儿，出锅。

5、把炒好的肉丝和雪菜倒入熬好的粥里，略煮片刻，就可以出锅了

你好，材料：

1. 白米菜 200 克

2. 大米 100 克

3. 水 1000 毫升

4. 盐 适量

5. 葱花 适量

6. 姜片 适量

步骤：

1. 白米菜洗净，切成小段，大米洗净备用。

2. 锅中倒入适量油，加入葱花和姜片煸炒出香味。

3. 加入白米菜和大米煸炒均匀。

4. 加入适量水，煮沸后转小火煮 30 分钟左右，期间需要不时搅拌，避免粘锅。

5. 煮至米饭烂软，加入适量盐调味即可。

温馨提示：

1. 如果觉得粥太稠，可以适量加水。

2. 白米菜含有一定的草酸，煮之前建议先用开水焯一下或泡一下水，去除草酸，避免影响口感。

、先把米煮成粥，要多烂自己喜欢啦，煮的时间越长就越烂。水煮开了可以用小火煮，半个小时就OK了。如果急的话用大火要多加水，要不然容易煮干，中途加水感觉没那么好吃啦。

2、瘦肉切片或剁成肉碎），加生姜片（不要太多了，没有不加也行），油、盐、酱油腌半个小时入味（根据粥有多少，多放一点盐也可以，因为粥也要加盐的，腌肉加盐多一点等下就别加太多盐了。这样容易入味。），这个时间刚好等到粥煮烂啦（喜欢的话加点鸡精也可以，如果切片加点生粉一起腌可以让肉没这么韧）。

3、看到粥煮的快可以了，加大火煮沸再加入肉片搅拌均匀，煮沸两分钟之后再加入青菜搅拌均匀（我喜欢切碎，不要太多了，青菜太多了我感觉没那么好吃），煮沸之后加一点葱花就可以吃啦！味淡了再加点盐。

食材清单

小米 两勺 、 莲藕 一节 、 肉末 30克 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 2克 、 胡椒粉 1勺 、 味精 1克 、 香油 1勺

烹饪步骤

1/13

小米提前用清水浸泡半小时

2/13

莲藕去皮洗净，切成小丁备用

3/13

青菜摘洗干净，切碎备用

4/13

肉末中加入料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀，再加入盐、胡椒粉和味精，拌匀备用

5/13

泡发好的小米洗净沥水，放入砂锅中，加入多点的清水煮沸

6/13

经常搅拌，煮至小米开花

7/13

加入藕丁，拌匀煮沸至断生

8/13

加入青菜，拌匀煮沸至断生

9/13

加入肉末，搅拌均匀至沸腾

10/13

淋入香油，拌匀

11/13

出锅装碗

准备材料：雪菜末适量、鸡肉适量、大米适量、淀粉适量

做法步骤：

一、首先把大米清洗干净。

二、然后按照1:7的比例加水放入锅中小火煮。

三、接着将鸡胸肉剁碎。

四、然后加入适量的淀粉搅拌均匀。

五、接着在平底锅中加入适量的食用油，倒入肉馅炒熟。

六、然后在煮熟的大米中放入雪菜末和鸡肉。

七、接着搅拌均匀就可以出锅了。

八、最后盛碗上桌就可以食用了

主料：

粳米(100克) 白菜(150克)

调料：

姜(3克) 味精(1克) 盐(2克) 猪油（炼制）(5克)

工艺

1.将大白菜择洗干净，切成粗丝；

2.姜洗净切成丝备用；

3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

4.坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；

5.取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；

6.改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；

7.将粥再略煮片刻即成

用料：松鱼头 1个 、 春菜 200g 、 香菇 一小把 、 硬豆腐 2块 、 芫荽 1小把 、 姜 、 生抽 、 盐 、 味精 、 芋头 半个。

步骤1.鱼头洗净切大块，起油锅略煎一下，煎鱼头的时候记得放进姜片去腥。2.香茹切小块，芫荽切碎，春菜洗净切小段，芋头切成长条形，豆腐切块。3.把芋头、香茹、鱼骨跟米一起冷水下锅先煮，放进两片姜片，用锅勺多搅拌锅底，防粘锅。4.待芋头跟米煮到差不多要熟了，放进春菜、豆腐、鱼肉，一起煮熟调入盐、味精、生油即可。

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