慈溪文化培训学校，慈溪市人和路

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

　　慈溪历史文化 围垦文化：

　　慈溪围海造田的历史文化可以追溯到公元10世纪以前，民间随海涂地形不同，各自垒土筑堤，谓之“散塘”。

　　11世纪以后，喇叭形的杭州湾渐趋弯曲，涌潮增强，泥沙沉积增多，海涂基本处于淤涨状态；同时人对土地的需求日益迫切，筑塘围垦更加频繁，也更加具有组织性。有文字记载的大规模筑塘始于宋庆历七年（1047年）间始建的大古塘，全长80公里，经历340年，至明朝洪武二十年（1387年）才真正完成，工程十分浩大。

　　在以后的700多年中，随着海岸线的北移，人民陆续修建新塘：周塘、潮塘、解放塘、八塘、九塘、十塘，有的地段已修筑至十一塘。千年以来，人民寸土斗汗，艰苦创业，终于筑起巍巍480公里的新旧海塘，围垦出664平方公里土地，沧海终成桑田。

　　移民文化：

　　早期的慈溪人多聚居在沿山一带，随着海塘的修筑渐次北迁，山南以及沿山居民“北移东迁”，大古塘两侧出现了大批村落。同时邻近地区和外省人口也逐渐迁入，移民至庵东盐区从事盐业生产。此外，明洪武年间，为防倭患，慈溪筑观海卫城，曾调福建富宁卫军5000余人戍守，这批兵士大都留居当地，今观海卫一带居民多为其后裔。

　　慈溪最早的人口记载自宋代始，全县统计人口156380人，清同治九年，人口249225人，1954年县境调整后，总人口521706人，2003年全市户籍人口100.7万人。

　　改革开放以来，慈溪作为沿海开放城市，又涌入了大量的外来人口，2003年统计，全市登记外来人口达40余万人。沿承千年的大量外来人口的迁入，成就了慈溪人民“海纳百川，包容兼蓄”的移民文化。

　　青瓷文化：

　　慈溪是中国瓷器的发源地之一，烧制时间上始于汉，下终于宋。自晚唐至北宋的近两个世纪里，兴盛不衰，成为名副其实的唐宋瓷都。朝廷在上林湖边等地设置贡窑，烧制如冰似玉的秘色瓷产品。对此，唐诗中多有称颂之作，如陆龟蒙的“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”，孟郊的“蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空”等。

　　上林湖越窑遗址是优秀文化遗产，她经历了创造、发展、繁荣、衰弱的整个历史阶段，具有无可替代的历史、艺术和科学研究价值。至今，在风景秀丽的上林湖畔，还能找到120多处窑址，这些窑址分布密集，遗存丰富，被称为“露天青瓷博物馆”，是国家重点文物保护单位，吸引了众多专家学者和游客前来考察、参观和游览。

　　2001年8月，慈溪上林湖越窑青瓷有限公司恢复了中断千年的青瓷生产，成功仿制了鸡首壶、八棱瓶、香炉、三脚蟾蜍等精品。同时还研制试烧出了能演奏美妙乐曲的系列青瓷乐器——越瓯、仿编钟，并随着慈溪民族乐团出访法国，为世界送去中国的历史文化瑰宝.

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.