川菜鲫鱼怎么做好吃，豆瓣鲫鱼的川菜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的川菜鲫鱼？

川菜以其麻、辣、鲜、香的特点而闻名，鲫鱼也是川菜中比较受欢迎的一道菜肴。下面，我们来探讨一下如何做出一份美味可口的川菜鲫鱼。

新鲜的鲫鱼外表鲜红亮泽，鱼鳞紧密，鱼眼睛鼓鼓的，身体硬挺。颜色如果灰暗不鲜艳，而且闻起来有一股腥臭味，那么这种鲫鱼就不新鲜。另外，在市场选购时，一定要选择有信誉的商家。

腌制鲫鱼是川菜鲫鱼的重要步骤，这样可以让鱼肉更加入味。选择优质的生抽、老抽、酱油、料酒、盐、糖、姜末、蒜末等调味品，按照个人口味将鲫鱼腌制上好口味。

一般认为，炸鲫鱼好吃，但是煎鲫鱼也有吃法。炸鲫鱼的优点是炸出来鲫鱼皮酥肉嫩，口感好；煎鲫鱼的优点是温和，鲫鱼肉质保持更好。一般来说，煎鲫鱼适合老人和小孩食用，而炸鲫鱼更加适合年轻人的口味。

川菜鲫鱼一般需要配上一些清淡的蔬菜，如冬瓜丝、豆芽等。这些蔬菜可以缓解鲫鱼的油腻感，让整道菜更加美味。

川菜鲫鱼以其口碑和颜值受到了许多人的喜爱。如果想要鲫鱼上桌时更具诱惑力，可以将鲫鱼放在大碗里，将配菜放在鱼身周围搭配成型，然后淋上一点鱼汤和蒜泥，再撒上一点香菜和辣椒丝等丰富的调料，这道醒目的原汁原味的川菜鲫鱼就完成啦！

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