土豆炖鸡架正宗做法，土豆炖鸡用什么材料好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的土豆炖鸡？

土豆炖鸡是一道美味可口的家常菜，下面为大家介绍一下制作土豆炖鸡的具体步骤。

选材非常重要。鸡要选新鲜而且要带骨头的，土豆可以选橙色皮的，因为比较味甜。

生姜、葱、料酒、盐倒在碗中，调成料汁备用。

1先用开水焯一下鸡块。

2热锅冷油，下葱姜爆炒一下。

3把焯过水的鸡块加入锅中，加入料汁、清水，大火烧滚。

4放入土豆块以及几个辣椒，改小火慢慢炖煮。

5大约半个小时后，如果汤汁略有浓稠感，鸡块和土豆都酥烂了，就可以关火了。

1料酒是重点，如果没有料酒可以用白酒代替，但味道会略有不同。

2一定要用大火烧开，这样可以去腥。

3炖煮过程中要不时的搅拌一下，以免鸡块和土豆不均匀。

4如果感觉汤汁太多，可以稍微开一下大火，收下汤汁。

5最后可以根据口味调整一下盐的用量。

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