驴肉怎么炖好吃又烂，驴肉怎么炖好吃不腥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。驴肉怎么炖好吃

炖驴肉是一道传统的滋补美食，具有滋阴补肾、强筋健骨、补血养颜的功效。但是如何炖出好吃的驴肉呢？下面为您解惑。

1色泽鲜艳，没有血丝和污点，且肉质细腻。

2用手指轻压，回弹迅速，表示肉质较好。

3闻起来没有异味，带香味。

1将驴肉切成块，放入锅中焯水，捞出后洗净血沫。

2准备调料：姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、酱油、冰糖。

3热锅加油，爆香姜蒜和香料。

4加入焯水后的驴肉，翻炒均匀。

5加入适量热水，放入料酒、冰糖和酱油，大火烧开后转小火，用砂锅或电饭煲炖煮2-3个小时。

6最后加盐调味即可。

1驴肉与某些药物有不良反应，如降压药、心血管疾病药物等。

2切忌与酸性食物一起食用，可导致营养素丧失。

3驴肉属于易消化性肉类，但对于胃肠不好的人，仍需要适量食用。

1红烧驴肉：将驴肉切成块，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、盐和水，大火烧开后转小火煮30分钟。

2驴肉烩面：将驴肉炖煮至七成熟，加入面条煮熟，撒上葱姜末即可。

3麻辣驴肉：将驴肉切成片，用水焯过，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱、辣椒酱、花椒和适量水煮熟。

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