生西红柿怎么做好吃凉拌，生西红柿怎么弄成汁

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。生西红柿怎么炒好吃

生西红柿是一道非常常见的家常菜，在烹饪过程中需要注意一些技巧才能够炒出美味可口的口感。下面就是关于生西红柿炒法的一些问答。

选购西红柿一定要挑选饱满的，并且手感比较硬的，在颜色饱满，表皮光滑的情况下，选择较硬实的西红柿，这样炒出来的菜也会比较好看。

将选好的西红柿去掉顶端之后，在洗净后，在顶端划十字形，加入沸水中焯烫，大约40秒之后取出，马上放入冷水中，之后用手就可以轻松地把西红柿的皮去掉了。

生西红柿炒之前可以加入少量的白糖来提高口感，但是一定要注意掌握好糖的量，因为过多的糖，会破坏菜肴的荤素调和，影响菜肴的口感。

加入少量醋除了能够去腥之外还有增强口感、色泽的作用。但是细心的朋友们可能会发现炒的时间稍微长一点，西红柿就会出水，这时候加点醋会起到收汁的作用。

生西红柿的炒法很多人都非常熟悉了，一般都会加点鸡蛋、花菜等配菜来凑味道，在大火爆炒出油之后加入配菜，一起炒熟，这样炒出来的菜肴色泽鲜艳、口感清爽。

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