脆瓜卷，南瓜金丝卷怎么做

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金丝瓜卷，中国菜，赣菜

金丝瓜卷类别：家常菜谱大全

工艺：腌 口味：清香

菜谱类别：赣菜，清热去火，明目，减肥瘦身，便秘

主料：黄瓜：500克 胡萝卜：200克

调料：白砂糖：5克 香油：50克 盐：20克 子姜：25克 味精：5克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

金丝瓜卷的做法：

1、把黄瓜洗净消毒，用刀切成6 厘米长的段，然后滚刀片成薄片，不要断刀，黄瓜皮要连着；

2、用精盐，把片好的黄瓜腌一腌备用；

3、黄胡萝卜去皮洗净，切成细丝，用开水烫一下，加精盐、味精拌匀；

4、鲜姜去皮洗净，切成丝；

5、用凉开水把腌好的黄瓜洗一洗，挤干水

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6、挤干水分后的黄瓜放在菜板上铺平，中间卷上黄胡萝卜丝，瓜卷不要卷得太粗，象小拇指粗细为好，摆放在一个小盆里；

7、把小锅刷洗干净坐到火上，放香油、味精、白糖，烧开离火；

8、凉后的味汁倒入黄瓜卷里泡好，用一个盘子扣上即成。

9、吃时码放盘中。

金丝瓜卷制作提示：

卷黄瓜皮卷时，包好的原料不要卷得太粗，以免影响成菜的美观。

金丝瓜卷营养成分：

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