烀饼怎么做视频教程，烀饼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。烀饼怎么做好吃？

烀饼作为江苏省南京市的传统美食之一，其外皮酥脆、馅料丰富、口感美味，备受市民喜爱。那么，烀饼怎么才能做得更加美味呢？以下是一些参考建议。

一般来说，烀饼用的是高筋面粉，这样的面粉比较有韧性，不易拉断。如果用低筋面粉，那么烀饼的口感就不会够劲道了。

烀饼的面团调制的时候，一般会加入蛋白和酵母，这样可以让烀饼口感更酥脆。同时，浸泡过的芝麻也可以加入到面团中，增加烀饼的香气。

制作烀饼的时候需要多次擀面和折叠，这样可以增加烀饼的酥脆程度。在烙烀饼的时候，可以先将饼皮烙成圆形，然后再在中间加入馅料，这样可以减少馅料流出的概率。

烀饼的馅料可以根据个人口味选择，比如可以选择五花肉、豆腐干、香肠等多种食材。不过，为了保证烀饼的口感，不宜选择汁水过多的食材。

最后，为了让烀饼更加美味可口，可以在烤制的时候，涂上少许鸡蛋液，这样可以使烀饼表面更加酥脆，颜色也会更加漂亮。在食用之前，可以将烀饼放入烤箱中再次加热，这样可以使其口感更佳。

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