手撕鸡腿怎么做好吃又简单家常做法视频，手撕鸡腿怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的手撕鸡腿？

手撕鸡腿是许多人喜爱的美食，做法简单，口感鲜嫩美味。下面是手撕鸡腿的制作方法，希望对你有所帮助。

手撕鸡腿选用鸡腿的后部，最好选用有机鸡或者家养土鸡，口感更鲜美。购买鸡腿时，要看鸡腿是否均匀，有无横向裂纹或者血液凝固等。

在锅中加入适量清水，放入葱姜蒜等调料煮沸，然后放入鸡腿煮熟。鸡腿下锅后，要用保鲜膜将锅盖紧盖住，以免煮出来的鸡腿过于干燥。

取出熟鸡腿，放置冷却一会儿后，用手将鸡腿肉撕成小块，加入适量盐，生抽和鸡精。再放入一些葱花和姜末，拌匀后静置片刻，让调料充分渗入鸡肉中。

鸡汤可以用来做汤面、糖醋排骨，或者喝来驱寒暖身。做鸡汤时，可以在剁鸡块前，将鸡用沸水焯一遍，不仅可以去除血末，还可以去掉鸡腥味。焯完水后，再跟随上述煮法来煮。

如果不吃完做好的手撕鸡腿，可以把剩下的鸡腿放入冰箱里冷藏一晚，第二天重新捞出来用开水轻烫，再涮一下凉水，这样可以保持鸡肉的鲜嫩口感。

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