雪里红炒黄豆怎么做最好吃，雪里红炒黄豆怎么炒好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的雪里红炒黄豆？

雪里红炒黄豆是一道口感酥脆、健康美味的小吃，也是很多人的零食之一。但是很多人在制作过程中会遇到一些问题，比如黄豆炒不酥、口感不好吃等等。那么，如何做好吃的雪里红炒黄豆呢？下面我们来看一下相关问答。

选购黄豆的时候要看外表是否完好无损，无虫、无霉、无渣 ，颜色要黄亮，颗粒要饱满，有光泽感，含水量低、重量饱满、脆心、无腥味、口感好的黄豆最好。

黄豆泡水时间要长一些，最好一晚上左右，浸泡后把豆子沥干水分再烘干一下。在烘干的时候可以通过空气烘干和烤箱烤干这两种方式。

有时候炒出来的黄豆不够酥脆，原因可能是因为炒制时间不够长或是温度不够高，还有就是糖的种类和用量不够。所以在炒制的过程中要不停地翻炒，并且温度要够高，最好掌握在150℃-160℃之间。

雪里红炒黄豆的配合以糖和辣椒为主，加点海盐或者五香粉也可以提高风味。

注意在炒製過程中千萬不要添加太多水，否则炸不出酥脆口感，同時在炸的时候，要不停地翻炒，以避免烤焦或者受潮。另外要注意卫生，使用干净的餐具和清洗过的原材料。

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