豆豉辣椒酱怎么做又香又辣，豆豉辣椒酱怎么做又香又好吃

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豆豉辣椒酱是中式餐厅常用的调味料之一，它能让菜肴更加鲜美可口。那么，要怎样制作一份香味浓郁，口感酥脆的豆豉辣椒酱呢？下面请看本文的问答。

答：制作豆豉辣椒酱，需要准备以下材料：豆豉、辣椒、姜、蒜、盐、糖、香醋、料酒、花生油。

答：将豆豉洗净，用厨房纸擦干水分，放在干燥处晾干。然后把豆豉和少量盐、糖混合，用小火煮熟，取出晾凉。

答：将姜蒜洗净，切成末备用。把花生油倒入锅中，烧热后放入姜蒜末爆香。加入适量盐、糖、料酒、香醋，翻炒均匀。

答：将辣椒剁成泥状，可以选择红辣椒或者青辣椒，加入适量盐进行腌制，待辣椒产生汁液后，再加入香料底料中，煮煮即可。

答：在辣椒酱做好后，可以根据个人口感调整调料比例。如果觉得盐味重，可以加入香醋来去除咸味；如果喜欢焦香味，可以将豆豉用微波炉烘烤后再制作辣椒酱。

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