牛腩茄子煲怎么做，牛腩茄子煲怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的牛腩茄子煲？

牛腩茄子煲是一道非常受欢迎的家常菜之一，香味浓郁、味道鲜美、喜爱口感，深受人们的喜爱，下面将为您介绍一下制作牛腩茄子煲的方法。

牛肉入味的方法有很多，可以加入少量的料酒提味，也可以加入糖、盐、酱油、孜然、八角、花椒等作为腌制料，将牛肉腌制20分钟。腌制过后的牛肉口感更加细腻，充满了美味的香气。

茄子是一道非常独特的食材，处理不当会让它变得发苦，影响口感。处理茄子的方法如下：将茄子切成小块，放入清水中浸泡10-15分钟；取出茄子在热油中浸炸至金黄色；将炸好的茄子放入开水中稍微焯一下，使其更容易入味。

在烧制牛腩茄子煲时需要注意以下几个问题：①火候掌握好，中小火烧至牛肉熟软即可。②加入酱油、糖、盐等调料，味道更加丰富。③加水的时候要注意不要加太多，以免水分过多。④最后撒上香菜末，便可大功告成。

牛腩茄子煲富含蛋白质、脂肪等营养成分，其中牛肉能够补充身体所需的蛋白质、铁质等元素，加入的茄子也能够增强人体的免疫力，同时还能提供给身体所需的维生素B和维生素C。

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