蒜茄子怎么做好吃又嫩，蒜茄子怎么做好吃不用腌制

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。蒜茄子怎么做好吃

蒜茄子是一道非常美味的菜品，特别适合搭配米饭食用。那么，蒜茄子应该怎么做才能让它更加好吃呢？

选择新鲜、表皮光滑、有光泽的茄子。最好选择较小的茄子，这样口感更嫩，也更易烧熟。

将茄子洗净切成均匀的长条状或斜块状，注意要切的不要太薄，否则容易烧焦，也不要太厚，否则容易不易熟透。

炸茄子时，将均匀的茄子放入锅中，大火翻炒，炸至微微变色即可。一定要确保油温适当，油量充足。

将蒜末与盐、生抽、醋、芝麻油、白糖混合均匀即可。注意不要放太多盐，否则会影响口味。

将炸好的茄子放入锅中，爆炒至轻微焦黄。加入蒜泥酱，翻炒均匀即可。可以根据自己口味加一些酱油或老抽提味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。