腰果虾仁怎么做好吃又简单，腰果虾仁怎么做呀

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的腰果虾仁？

腰果虾仁是一道家常菜，经常在家庭聚餐和朋友聚会上出现。它的美味程度常常决定着该菜品在聚会上的受欢迎程度。那么，如何做出美味的腰果虾仁呢？以下是一些常见问题的回答：

腰果虾仁所需的材料包括虾仁、腰果、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、玉米淀粉和清水。在买虾仁的时候，要注意虾仁的新鲜度，如果是速冻的虾仁要提前解冻。

制作步骤分为两步：炒虾和炒腰果。先将虾仁洗净沥水备用，用料酒、盐、糖、生抽、玉米淀粉拌匀腌制。将葱姜蒜切成末备用。平底锅烧热，放油将葱姜蒜煸炒出香味后加入腰果炒香，再将虾仁放入锅中翻炒，最后加入适量清水煮沸即可。

腌制是关键。将虾仁用料酒、盐、糖、生抽、玉米淀粉拌匀，尽量让每个虾仁都裹上调料，放置10分钟入味。

炒腰果时要先将平底锅烧热，加入腰果翻炒。等到腰果发出噼里啪啦的响声，就可以倒入碗中备用。这样炒出来的腰果香脆可口。

1 油辣椒可以代替葱姜蒜，炒出来的虾仁更有香辣味。2 可以加入少量的豆瓣酱和花椒，提高口感。3 炒腰果时，可以添加少量糖，口感更佳。4 炒虾时，可以加少量料酒，去腥提香。

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