怎样蒸卤面好吃又简单，怎样蒸卤面好吃视频免费的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样蒸卤面好吃窍门

热腾腾的卤面是中国人的早餐中标配之一，但是，怎样才能让它更加美味呢？这里提供一些窍门，保证您做出的卤面口感更佳，香气扑鼻。

蒸卤面要选择结实、劲道的面条，建议选择大众常见的平面条或宽面，因为易于被蒸卤汁渗透，味道更加鲜美。而细面或苏面并不是最适合蒸卤面的选择。

在卤汁中加入少许生姜，能够使得蒸出来的卤汁更加鲜美。而且生姜本身也具有暖胃驱寒、增加食欲的作用。

卤水的浓淡决定了卤面的味道，但是太浓会导致口感僵硬、咸味过重。建议卤水的浓度为一般的道地卤水的一半左右，多蒸几遍，让面条逐渐吸收卤水。

卤面在蒸的时间里需要翻动几次，以保证其受热均匀。在蒸第一次时，时间要适量延长，等待面条充分吸收卤汁。而后几次蒸煮时间应该控制在3-5分钟，否则面条会变得黏糊，口感不佳。

如果您喜欢辣味，可以在卤汁中加入适量的辣椒油，提高菜品的口感。同时，辣椒油还可以刺激食欲，促进血液循环，增加消化液分泌，提高身体免疫力。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。