爆炒猪舌头的做法王刚，爆炒生猪舌头怎么做好吃

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猪舌头作为一种高蛋白、低脂肪的肉类，具有清热解毒、滋阴润燥的功效，而且既可以冷吃，也可以热吃，非常受人们的喜爱。那么，猪舌头要怎么爆炒才好吃呢？下面为您解答。

选购猪舌头要挑选颜色鲜艳、表面有光泽的舌头，颜色越鲜艳表面越光泽，越显得鲜美可口。另外，还需要注意舌头的大小，一般而言，大小适中的猪舌头更好吃。

先用清水冲洗干净，将猪舌头放入开水中焯烫一下捞出来，用刀割去表面的杂质和皮，切成小丝备用。

将切好的猪舌头加入锅中，加入适量油和盐，翻炒均匀，再加入一些葱姜蒜和辣椒翻炒几下，直至熟透即可。

烹制猪舌头的时候，可以加入适量的酱油、料酒、糖、鸡精等调味料，也可以加一些香料如八角、香叶、干辣椒等让它更加入味。

猪舌头既可以单独食用，也可以与其他菜品搭配食用。比如搭配蔬菜、豆腐、饺子等，都是不错的选择。

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