湖南白花菜怎么做好吃新鲜，湖北特产白花菜怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。湖北白花菜怎么做好吃

湖北白花菜又名白莲花，是一种清香爽口的农家蔬菜。它呈白色，瓣片开花，组成花球状，质地鲜嫩，清爽风味，被誉为“菜中精品”。下面就让我们来一起看看湖北白花菜的制作方法吧。

1 先看形状：最好选形状圆润，瓣片紧贴，看上去像个花球的菜。

2 看颜色：新鲜的白花菜颜色鲜白有光泽，随着时间的变化会慢慢变成发黄，所以越白越好。

3 闻气味：白花菜应该有一股清香味，如果有不好闻的气味，那就不新鲜了。

1 将白花菜的花瓣分开，将大中小三种花瓣尽量分开。

2 把白花菜放在盆里，倒入清水，用手轻轻抖动几下，使白花菜上的泥土和杂物都漂走。

3 再次反复清洗两遍。

注意：不要用力揉搓，否则花瓣会破损。

1 准备适量调料：生姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽。

2 将花片切好备用，锅内放油烧热，放入生姜蒜末爆香。

3 放入白花菜的花片翻炒，加入适量盐、鸡精和少许料酒调味。

4 翻炒至花片颜色变深出香味，淋入少量生抽翻炒均匀。

5 最后用少许水烧开，煮熟即可，出锅前撒些葱花即可。

1 配合肉类搭配。白花菜可以和瘦肉、龙骨等一起炖，也可以和鸡肉搭配做成鸡丝白菜花粥。

2 配合豆腐搭配。可以和豆腐做成白菜花炖豆腐，口感鲜美，营养价值高。

3 配合海鲜搭配。可以和海鲜一起做成海鲜白菜花汤，美味清爽，又能保持鲜美原味。

白花菜保存时间较短，如果没有及时加工，很容易变质变黄。因此在购买后应尽早加工食用。如果需要保存，应将白花菜放入塑料袋中，并在冰箱中保存，冰箱温度控制在2℃ ~ 8℃之间，可保存3 ~ 4天。

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