羊肉卷烧汤的做法，羊肉怎么烧汤好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊肉怎么烧汤好吃

羊肉汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。但是，如果烧制不当的话，羊肉会有膻味、汤会太油等问题。那么羊肉怎么烧汤好吃呢？下面为您解析。

羊肉容易有膻味，为了去除膻味，可以提前用姜、葱、花椒等佐料去膻味，或是先用清水焯水。

烧羊肉汤最简单的佐料是姜、葱、料酒和一点点盐。如果想要更加香鲜美味，可以加入红枣、枸杞、药材等。

为了让羊肉更加鲜嫩，在焯水的时候，水开后羊肉放下去，火候要掌握好，水温不宜过高，一定要掌握好焯水的时间，这样煮出的羊肉就会更加鲜嫩。

因为羊肉比较肥，所以烧出来汤可能会比较油腻。使用冰箱冷冻羊肉，可以使羊脂油固化，进而更容易去除汤的油脂。也可以用勺子将汤表面的油撇去一些。

焯水的时间约为10分钟，之后可以加入佐料和清水，将火调至小火炖煮2到3个小时，直至羊肉烂烂的，加盐调味后即可。

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