黄尾鱼营养价值，黄尾鱼怎么做好吃广东

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黄尾鱼肉质细嫩，营养丰富，有很高的食用价值，那么，黄尾鱼怎样才能做的更加美味呢？接下来是几个与此相关的问答。

选择新鲜的黄尾鱼很重要，首先，可以从鳞片、眼睛和鱼鳃看起，鳞片应该干净且有光泽，眼睛明亮清澈，鱼鳃红色湿润。另外，新鲜的黄尾鱼有一股清新的海洋味道。所以，购买时可闻一闻，如有异味就不要购买。

腌制黄尾鱼时可将鱼洗净去鳞，再将鱼表面切几刀，鱼肚子内侧抹入些盐和料酒，然后在鱼皮上均匀涂上一层腌料、牙签刺透几个地方，封上保鲜膜冷藏腌制1个小时后，拿出来逆向勾住鱼尾淋上少许白酒即可。

将腌好的黄尾鱼取出后，放入烤箱中烤约10分钟，取出来将鱼片的钢笔鱼刺取掉，再撒上芝士粉后，放回烤箱烤至表面上色即可。

将黄尾鱼洗净，斩成小块，用酱油、姜汁、料酒腌制约20分钟，加入白菜等炒熟即可。注意，不要煮太久，否则会让黄尾鱼变黄且口感会变硬。

除了上述做法，黄尾鱼还可以切成片生吃，或者加入糯米一起蒸制，也可以搭配清炖、酸汤、砂锅等做法。总之，黄尾鱼的美味是多种多样的，根据个人口味来选择自己喜欢的食用方式即可。

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