莴笋炒腊肉怎么炒好吃啊，莴笋炒腊肉教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。莴笋炒腊肉怎么炒好吃

莴笋炒腊肉是一道很受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，而且可以很好地搭配米饭。下面是几个关于莴笋炒腊肉的问答。

莴笋最好选择嫩一些、质地比较鲜嫩的，洗净后去掉顶部和顶部膜后，切成斜片。 腊肉选择肥瘦均匀的，因为炒的时候会有比较多的油产生，肥肉不仅能带出腊肉的香味，还能让莴笋更加入味。

可以将莴笋切片后加入少量盐和生粉拌匀，让莴笋稍微腌制一下。这样可以增加莴笋的鲜味，炒出来的时候也更具口感。

可以先将切好的腊肉用少许料酒和生抽腌制一下，这样可以增加腊肉的香味和味道。

炒莴笋和腊肉的时候一定要保持锅热，并且要用大火快速翻炒，这样不仅可以让腊肉更加香脆，也可以保持莴笋的口感。如果莴笋和腊肉都炒得太久，口感会变得不太好。

可以用蒜片和姜末一起翻炒，这样可以增加味道。最后可以根据口味加入盐、生抽、糖和胡椒粉调味即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。