西红柿炒蛋怎么炒好吃简单，西红柿炒蛋大火炒还是小火

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西红柿炒蛋是一道家常菜，不但简单易学，而且口感鲜美。那么，如何炒出一盘美味可口的西红柿炒蛋呢？下面为您详细介绍。

选购新鲜的西红柿和鸡蛋，西红柿要熟透但不烂，鸡蛋要打匀搅拌均匀。

热锅凉油，将搅拌均匀的鸡蛋倒入，用铲子不停地翻炒，待蛋稍微凝固后，加入西红柿继续翻炒，加盐、糖调味后出锅即可。

煮西红柿的时候，可以在西红柿的表面切上一字，这样炒出来的西红柿更容易入味。

如果想要口感更爽口，可以加入青椒一起炒，也可以加入火腿、香菇等肉类和蔬菜进行搭配。

炒鸡蛋的锅最好选择不粘锅，这样既不会让蛋挂在锅底，也更易于翻炒。

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