猪血炖粉条有营养吗，豆腐猪血炖白菜粉条

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪血粉条怎么做好吃？

猪血粉条是一道经典的传统美食，在民间广受喜爱。猪血粉条呈现出黑白相间的颜色，口感Q弹，风味独特，营养价值高。但要做好这道美食，需要一定的技巧和方法。

选购猪血时，要选择新鲜的猪血，颜色橙红鲜艳，无异味；

选择粉条时，应选择白皙干净的粉条，不要选择有斑点和灰黑色的粉条，以避免食物安全问题。

煮熟的猪血泡在冷水中1小时，以去除血液腥味；

粉条用开水浸泡20分钟，捞出后用凉水清洗干净，去除粉条表面黏性。

将煮熟的粉条放在碗中，加入适量的豆瓣酱、蒜泥、酱油、醋等调料，搅拌均匀；

煮沸一锅水后，将猪血切成长条，放入锅中煮沸；

煮熟的猪血捞出，放入粉条上，再淋上热油、香葱、香菜等装饰，即可食用。

为了缓解猪血的腥味，我们可以给猪血加一些姜片、白酒或者花椒等调料来烹制，这样猪血的味道就更加鲜美了。

猪血富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，有益补血和增强免疫力；

在煮猪血和粉条时，要注意时间不能过长，否则会导致猪血变老变硬，口感差；

猪血也是属于血制品，吃之前，一定要确保熟透，以免造成食物中毒；

避免大量食用，以免引起腹泻等各种不适。

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