大盘鸡拌面怎么做好吃，大盘鸡的面怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的大盘鸡面？

大盘鸡是一道地道的川菜，其主食配料以面条为主，口感柔嫩，正宗的大盘鸡面也必须有浓郁的辣味和香辣的鸡肉，下面来分享如何做出一碗美味的大盘鸡面。

选择面条的品质对大盘鸡的口感也有很大的影响。建议选择细宽度的面条，即宽面条，或者叫做平皮带，口感柔韧劲道，口感非常棒。

首先要注意的是面条的煮熟程度，过熟会煮烂掉，没熟会影响口感。其次，烹饪时鸡肉要先用油爆炒，让鸡肉入味后再加入调料一起翻炒，这样可以让味道更加浓郁。

在烹饪大盘鸡面时，选用新鲜的辣椒和花椒去炒熟后再加入鸡腿肉和其他调料，也可以多加少许酒、醋、蜂蜜等调料，增加味道，让色香味更加浓郁，让人一吃就难以忘怀。

除了鸡肉之外，你可以添加蘑菇、土豆、豆芽、莲藕、黄豆等食材，增加营养价值，也能让味道更加鲜美。

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