煮整只鸡怎么做好吃视频，煮整只鸡怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮整只鸡好吃？

煮整只鸡是一道营养丰富的美食，但是很多人烹饪时容易出现鸡肉口感不好的问题。那么如何煮出鲜嫩多汁的整只鸡呢？

选购整只鸡最好选择养殖在大自然中，饲养时间较长的农家土鸡，其肉质更加有营养且味道鲜美。或者选择有品牌保障的养殖基地，确保鸡只营养均衡，无任何激素注射。

清洗整只鸡时，先用流动的水将鸡身上的残留物清洗干净，再在沸水中烫煮2分钟，这样可使肉质更加鲜嫩。处理时还可以在鸡皮下抹上少量盐，增加口感。

将清洗好的整只鸡放入锅中，加入足够的清水，放入一些姜片、葱段和花椒，再加入一些盐和料酒调味，然后大火煮开后改小火继续煮30分钟，让鸡肉充分入味。

煮好的整只鸡可以加入少量盐、胡椒粉、鸡精、蒜蓉等调料，再用料酒和生抽拌匀，淋在鸡身上，让鸡肉更加入味。也可以在上面加入一些新鲜蔬菜，让整道菜更加丰富营养。

煮整只鸡时，可以在鸡腿上缠上一个小纱布袋，里面放上一些糯米或大米，可以避免煮烂。同时，煮鸡的时间也不要太长，过长易导致煮烂。

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