青色的茄子怎么弄好吃窍门，甜茄子怎么做酥脆好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让青色的茄子更好吃？

茄子是一道很受欢迎的素菜。但是有些人可能不喜欢它呈现出深紫色，而更喜欢青色的茄子。那么青色的茄子怎么做才能更好吃呢？下面我们来看看相关问答。

颜色并不影响茄子的味道，所以青色的茄子并不会比紫色的茄子更好吃。其实茄子的味道主要还是取决于烹饪方法和调料。

烤青色的茄子是一种简单易做的方法。你可以将茄子切成薄片，用橄榄油和盐来调味，然后放入预热的烤箱中，以200-220℃烤20分钟左右，或者直接在烤架上用中火烤至微焦，碳香味浓郁。

青色的茄子可以做成温沙拉。将茄子切成中小块状，在烤箱里烤至微焦（200℃，15分钟），加入切碎的洋葱和蕃茄，撒上一些盐和黑胡椒粉，淋上橄榄油，拌匀即可食用。

青色的茄子也可以用来做沙茶酱。将茄子切成小块状，在锅中用油煎炸至金黄色，将茄子捞出晾凉。将花生、干虾、虾浆、辣椒酱、酱油、沙茶酱等材料混合，用搅拌器打成颗粒较小的酱，加入茄子块即可。

青色的茄子煮汤可以和豆腐、西红柿、土豆、空心菜、鲫鱼等食材搭配。不过需要注意的是，青色的茄子容易变苦，所以煮汤时可以多加一些盐或者米醋。

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