酱小鱼怎么做最好吃，朝鲜族小鱼辣酱的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小鱼辣酱怎么做好吃？

小鱼辣酱是一道地道的湖南传统美食，色香味俱佳，非常受欢迎。如何才能让小鱼辣酱做得更好吃呢？下面为您解答：

A1：一般情况下，小鱼辣酱所使用的鱼种为鲤鱼，也有用鲢鱼、草鱼、鲫鱼等品种。

A2：小鱼去骨与否，取决于个人口感。有些人喜欢吃鲜味十足的小鱼，不去骨便更有口感；而有些人则喜欢去骨后的小鱼更加易于食用。

A3：一般情况下，小鱼炸约1到2分钟即可。具体时间根据小鱼的大小与数量而定。小鱼不宜过度炸制，否则会影响口感。

A4：小鱼辣酱的红油量根据个人口味而定。一般情况下，500克小鱼所需红油量为120到150克。红油不宜使用过多，因为过多的油会影响口感，同时也会让小鱼辣酱过于油腻。

A5：小鱼辣酱可以与米饭、豆腐、粉丝等搭配食用，同时也可以在做面包或肉夹馍时加入小鱼辣酱，提升口感。

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