清炒西兰花怎么炒好吃儿童，清炒西兰花花菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好清炒西兰花？

清炒西兰花在家常菜中非常常见，但如何才能做出美味又健康的清炒西兰花呢？以下是一些做法和提示：

首先要选择新鲜、嫩绿、紧密的西兰花，不要选择断裂或过成熟的。可以轻轻扭动花梗，听声音就能分辨出鲜嫩程度。

如果西兰花过长，可以将其切成和锅底大小相当的长度。然后在锅中放入水，烧开后加入西兰花焯水30秒至1分钟，这样可以烫熟它的外皮，不会失去嫩绿的颜色。

在西兰花放入锅中之前，一定要先热锅，加入油，倒入姜蒜切片煸炒至香。然后把西兰花放入锅中，加入1勺料酒煸炒，料酒可以去除西兰花的腥味。

清炒西兰花的调味不要过于复杂，可以少许盐和胡椒粉，在这之前先加入一小勺白糖，这样能够提高菜品香甜程度。

如果您在烹饪过程中发现西兰花的颜色变黄了，可以加点白醋或白葡萄酒，它们可以避免西兰花变色并恢复鲜绿色。当然，不要加太多，否则会影响口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。