肉卷子怎么做好吃视频，肥牛肉卷怎么做好吃

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肉卷子是一道美味可口的中式小吃，其外层酥脆，内馅鲜嫩，深受人们的喜爱。那么，如何做出一份美味的肉卷子呢？下面为您解答相关问题。

选择猪肉糜时应该看颜色是否鲜红，肉糜有光泽，质地细腻；最好挑选瘦肉与少许肥肉的比例，比例为7:3最佳。

卷子馅料可以根据自己的口味搭配，常见的有猪肉、虾仁、芹菜等，也可以加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜增加口感。

选择卷子皮的时候，皮要新鲜，可以在超市中选择便利店专门销售的卷子皮或者在家尝试自制，自制的皮子松软，外层酥脆。

肉馅要均匀涂抹在卷子皮上，卷的时候要卷紧，尽量让肉和卷子皮完美结合，或者在卷子口处用淀粉水封口，不容易散开。

在煎肉卷子的时候，先加入少量油，放入肉卷子，中小火慢慢煎，不要翻面太快。等到一面煎至金黄色后，再翻面煎煮另一面。

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