糯米团怎样做，用团粉做焖子的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。团粉怎么做才好吃？

团粉是广西特色的传统小吃之一，像是粉丝，但它的口感更有嚼劲，口味鲜美。想要做出美味的团粉，关键在于材料选取和手法操作。下面就让我们来看看团粉怎么做才好吃。

选取制作团粉的面粉要注意，优质的面粉能够制作出筋道、爽滑、嚼劲十足的团粉。选购时可以挑选筋度大、白度高、含水量低的面粉，最好是将选好的面粉用凉水和面，捏揉成团，醒发2-3个小时，这样制作团粉的效果更佳。

制作团粉的关键步骤在于揉捏面团和搓面条。将筋度大、含水量低的面粉加适量水拌匀，揉成光滑的面团，醒发1-2个小时。然后取一小块面团，搓成长条，将其拉长、折叠，拉长折叠，重复搓揉几次，形成筋道的团粉面条。搓好的面条要用油包裹，才能更好的防粘。

团粉最常见的烹调方式是煮或者爆炒。煮法是将团粉面条放入沸水中，煮3-5分钟，然后带着汤可配上自己喜欢的素材吃。爆炒方式和炒粉差不多，可以加入各种食材，翻炒搭配，做出美味的拌面。

想要制作出美味的团粉，佐料选取也至关重要。可选择豆腐干、猪皮、鸡腿肉、木耳、虾仁等配菜，作为汤料、炖料或烤料食用。调味料则可以配上蒜、辣椒、大葱、酱油、醋等调味品，口感鲜美、健康营养。

团粉的口感不同于其它面食，它不仅有着粉丝般的柔韧性，而且还带着一定的嚼劲和口感。团粉将面粉揉捏成团，蒸熟后，在吃之前必须要切成块状方便食用，并且要搭配豆腐干、猪皮等配菜食用。团粉制作出的佐料汤底鲜甜可口，非常适合煮面，同时团粉不易粘连，口感给人一种全新的体验。

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