猪大肠怎么切煮火锅，买回来的猪大肠怎么切

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪大肠怎么切才能好吃？

猪大肠是民间美食之一，但是切不好会影响口感和营养吸收，那么怎么切才好吃呢？

答：血管和膜是猪大肠的口感硬、有腥味，影响口感；且膜会使得肠袋不易入味，去除后更容易入味。

答：猪大肠洗净后，先用盐水浸泡半小时，将肠子内的脏物与杂质洗净后，再用毛刷刷洗内外。

答：将洗净去膜和血管的猪大肠摊开，沿着肠子的一侧切开，使得肠袋变成一个长条状，可以切成适当的宽度，这样入味更均匀。

答：不建议，因为猪大肠果断放在沸水中煮熟，容易使得肠子破裂，失去形状，此时再切开，形状和口感比较难提升了。

答：可以用少量的油，葱、姜、大蒜、辣椒素爆炒，配上自己喜欢的调味品，加入切好的猪大肠，用文火慢慢炖煮，直至猪大肠入味，变得鲜嫩好吃。

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