烧腩炒什么好吃，西芹炒烧腩

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烧腩是一道非常有名的广东菜，它的烧制方式简单但口感极佳，而将烧腩炒起来更是不错的选择。那么，烧腩炒什么好吃呢？下面为大家解答几个相关的问题。

答：烧腩炒什么最合适？答案就在自己的口味上了。可以根据自己的口味尝试各种不同的搭配，比如炒荷兰豆、炒茄子、西红柿炒等等，都是不错的选择。

答：选择新鲜的猪肉腩做入口更加嫩滑的烧腩，同时要把肉腩去除掉杂质和油，防止下锅后有腥味，用小火慢慢闷烤直至入味。

答：在烧制烧腩时不要翻面过于频繁，特别是在猪皮部分，否则肉质容易变得较硬。烧腩入味后可以用清水冲洗一下，再沥干。

答：将焦烤在肉皮上的烧腩切掉，只拿到嫩肉进行炒制。这样做可以避免焦味，使得烧腩炒出来的口感更加嫩滑。

答：烧腩有一定的自带油脂和水分，因此要注意烹饪时间。切割后越薄的烧腩，烹饪时间可以更短；而越厚的烧腩则需要更长的时间进行烧制。

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